吃早餐的重要性

作者: meilin
位于: 营养知识

数据显示很多人没有吃早餐的习惯。他们有些人声称没有时间,或认为吃早餐会使人发胖。这种做法和观点都是错误的。基于哈佛大学提供的数据和研究结果证明,有规律吃早饭的人比不吃早餐的人肥胖问题少50%。以下是一些应该了解的基本常识

1、吃早餐提供给身体需要的营养

不吃早饭将难以获得每日建议的营养和维生素。燕麦,牛奶或低脂酸奶等食品可以提供充足的钙和纤维。

2、吃早饭有助于减肥

空腹活动时,身体会减缓燃烧热量提供能量的速度。营养专家认为吃早餐有助于增加新陈代谢率。这意味着可以更有效燃烧脂肪。但专家还指出,选择的食物类型很重要,由简单碳水化合物组成的食品(如甜甜圈)会使体内葡萄糖水平产生戏剧性起伏变化。这也是不到午饭时间就感觉饿的原因所在。

3、促进脑功能

斯旺西威尔士大学的一项研究发现,吃早餐的学生学习成绩比不吃的人高22%。因为早饭可以弥补前日消耗掉的葡萄糖和肝糖。而葡萄糖是大脑需要的其中一种能量形式,数量不足的情况下,就会使人感觉疲劳。

4、预防心脏病

研究发现,健康女性连续2周不吃早饭会造成体内坏胆固醇(高密度脂肪白)水平升高。而每天吃一碗燕麦加奶的女性没有变化。研究人员解释说,纤维可以在胆固醇进入动脉前首先绑定它并排出体外。这也证实了高纤维食品有助于降低心脏病风险的理论。

吃健康早餐的要点:

  • 早餐应该包含纤维,钙,蛋白质和脂肪。尝试将糖的数量限制在6克以内。
  • 如果没有时间吃早饭,可以带一个面包和一瓶牛奶上班途中吃。
  • 鸡蛋是容易准备的理想早餐。鸡蛋包含维生素A, B2,B6,B12,铁,钾,钙和其他一些人体需要的营养物质。
  • 为了差异化,可以吃喜欢的水果增加需要的维生素数量。