煮鸡蛋多长时间最有营养?

作者: meilin
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鸡蛋是丰富的蛋白质和必需维生素来源。它是每日早餐必不可少的一部分。有很多方法可以让你享用鸡蛋的美味和营养-煎,炒,蒸,以及最简单的水煮。无疑,水煮鸡蛋是最好最有营养的方式。很多人想了解煮鸡蛋多长时间最好?有软煮和硬煮鸡蛋两种不同技术,以下是简单的教程。

硬煮鸡蛋

想知道如何硬煮鸡蛋最好?要记住几个基本事情。

  • 仅使用蛋壳上没有裂纹的鸡蛋。存在任何裂痕,都会使蛋清在煮熟过程中溢出。
  • 使用至少放置了4-5天的鸡蛋。新鲜鸡蛋很难在煮熟后剥皮,因为蛋清倾向于粘附在蛋壳上。
  • 如果刚从冰箱拿出后马上就开始煮鸡蛋,很容易破裂。因此,确保鸡蛋和室温相同。

在中等大小的平底锅中,将鸡蛋放在一层上。慢慢加入冷水,直到水比鸡蛋高出3-5厘米。然后加入半汤匙盐,这可以防止鸡蛋破裂,并且容易剥皮。以中火开始煮鸡蛋。当水开始沸腾时,转为小火,以低温再煮10-12分钟。然后就可以吃你的硬煮鸡蛋了。此外,硬煮鸡蛋还可以用于制作不同的菜肴。

软煮鸡蛋

软煮鸡蛋有流质蛋黄。为了更好的软煮鸡蛋,需要严格遵循煮鸡蛋的时间。如果想要蛋清坚实,而蛋黄嫩滑美味,还需要一个计时器。在一个平底锅加水,直到水高出鸡蛋1.5厘米。将平底锅放在火上,时间定为1分钟。确保一分钟后将平底锅移开加热源。如果想要流体蛋黄和可以晃动的蛋清,可以将时间设置为6分钟,然后再次煮鸡蛋。想让蛋黄更硬些,可以设置为7分钟,并且以低温加热。6-7分钟后,将鸡蛋放入冰水中降温。

微波炉煮鸡蛋

如果想更快速的煮鸡蛋,最好的方法是使用微波炉。在微波炉里煮鸡蛋,需要将每个鸡蛋用铝箔包裹好,放在盘子里。在盘中倒入水覆盖鸡蛋。然后将盘子放入微波炉,时间调为3-6分钟(软煮鸡蛋),8-10分钟(硬煮鸡蛋)。从微波炉拿出鸡蛋后用凉水降温。冷却后,剥下铝箔和鸡蛋皮就可以吃了。

鸡蛋是多功能的,可以做蛋黄酱,蛋饼等美食。此外,煮熟的鸡蛋剥开后可以在冰箱中保存5天。

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