单不饱和脂肪对健康的好处

科学家早在20世纪40年代就发现高脂肪饮食对健康有害。到了80年度,低脂肪饮食还被吹嘘为获得健康和理想体重的最佳方法。科研人员,医生和媒体都报道了他们的发现,让我们知道脂肪是导致肥胖和各种疾病的原因之一。但通向健康的营养之路远远不是这么简单,更深入的研究发现不是所有脂肪都是坏的,并且只有饱和脂肪等类型对健康有害。实际上,不饱和脂肪还是我们生存必需的。

减肥

如果总是感觉饥肠辘辘,低热量饮食就达不到减肥效果。越饥饿就越想吃,甚至有可能因此而吃的更多。脂肪比碳水化合物或蛋白质更耐消化,因此能让人长时间感觉饱。但吃太多饱和脂肪会导致心血管健康问题,脑功能受损,甚至癌症。幸运的是,不饱和脂肪不存在这些风险,并能通过让我们感觉饱而保持健康生活习惯。

对心脏的好处

用单不饱和脂肪替代饱和脂肪有助于降低胆固醇水平,并减少患心脏病的风险。由于不饱和脂肪包含可溶性维生素A,D和E,因此对健康还很有好处。维生素A和E都是抗氧化剂,能促进血液循环并帮助防止脂肪积聚在动脉。而维生素D对骨骼和肌肉健康很重要,能让人更好的坚持锻炼身体。

对大脑的好处

Omega-3是一种不饱和脂肪酸,对脑发育和功能都很重要,并且有助于老年人保持精神敏度。Omega-3还能减轻多动症和抑郁症症状。这种脂肪的丰富来源包括鲑鱼,沙丁鱼,亚麻籽和核桃等。

来源

坚果和种子,花生酱,鳄梨,橄榄油,花生油,芥花油,亚麻粉,鲑鱼,鲭鱼,沙丁鱼,鲱鱼和豆腐都是不饱和脂肪酸的良好来源。

吃多少合适?

美国食品和药物管理局建议饮食的脂肪部分不超出30%,饱和脂肪所占比例最好低于10%。如果你现在的脂肪摄入量明显超标,就应该做些适当调整了。