花生酱的好处

花生酱是由花生加工而成。事实上，花生并非真正的坚果（如核桃），它是豆类植物家族的一部分。吃花生酱很容易让人饱，因此对抑制食欲有好处。尽管它含有大量脂肪，但由于是不饱和脂肪，因此不会增加胆固醇水平。

实际上，发表在美国临床营养学杂志上的一篇文章指出，花生酱和橄榄油一样有降低血液胆固醇水平的作用。大多数花生酱只含有少量反式脂肪。普渡大学（Purdue）的一项研究还发现在日常饮食中添加花生酱，连续消费30周后，参加试验者体内甘油三酸酯水平明显下降了24%。甘油三酸酯水平下降意味着与心脏有关的疾病风险也会大大降低。

有机或天然花生酱保留了花生对心脏健康的好处。尽管有些花生酱产品在加工过程中添加了一些氢化植物油帮助分离，但数量极少，因此不会给健康带来负面影响。除了富含蛋白质及不饱和脂肪以外，花生还含有叶酸，纤维，铜，镁和精氨酸等营养素。