可溶性纤维的好处

已经确定吃包含可溶性纤维的食物可以促进身体健康，因为这种纤维结合脂肪酸能够让糖分缓慢吸收。健康专家还把食物纤维与预防某些疾病联系起来，如便秘、腹泻和心脏疾病，甚至还包括癌症。

什么是可溶性纤维？

它被认为是膳食纤维的一部分，可溶性纤维实际上是由多糖组成，它不同于源于淀粉和植物的木质素、蜡、低聚糖和果胶等。与不溶性纤维不同的是，它会在消化道由于发酵细菌作用而产生变化。

可溶性纤维的作用

它可以溶解于水中，但不能被消化。这种纤维实际上可以吸收结肠里的水分，并对平滑肌细胞收缩做出适当调整。出于这一原因，它一直被认为有治疗肠易激综合症等消化道疾病的作用。它的其他好处还包括：

• 降低低密度脂蛋白胆固醇；
• 调节血糖；
• 维持正常大便。

以下被认为是含可溶性纤维最丰富的食物：

• 干蚕豆；
• 豌豆；
• 大麦；
• 亚麻籽；
• 稻壳；
• 燕麦；
• 坚果；
• 苹果和桔子等水果；
• 蔬菜；

由于对健康有很多好处，美国饮食协会建议每日消费的纤维量应该不少于25克。最近的临床试验还表明，某些食物纤维还有助于降低血液中的胆固醇水平。