可溶性纤维含量高的食物

作者: meilin
位于: 营养知识

纤维是人体不能消化的植物组成部分。纤维有可溶与不可溶之分。不溶性纤维不能够在水中溶解,它有助于促进排便,对预防和治疗便秘有帮助。全麦,谷物和坚果都是不溶性纤维的最佳来源。可溶性纤维能够溶解于水中,对降低胆固醇和维持稳定血糖水平特别有好处。有很多食物包含大量可溶性纤维。

欧车前果壳

欧车前也叫做车前子,其果壳包含大量可溶性纤维,平均每100克包含7克可溶性纤维。已证实欧车前果壳有降低胆固醇,治疗便秘和肠易激综合症的作用。

燕麦麸

每100克燕麦麸包含5克纤维。燕麦麸有助于降低低密度脂蛋白水平,并同时增加高密度脂蛋白。燕麦麸还包含一种叫做β-葡聚糖的化合物,可以加强免疫系统健康。

糙米

糙米是一种极好的可溶性纤维来源,对健康有许多好处。未经过磨光的糙米麸质中包含锰,硒和镁等营养素,以及可以降低胆固醇的健康脂肪。精白米由于被清除了纤维成分,因此没有太多健康好处。

苹果

苹果含有大量可溶性纤维,一个小苹果就包含2.5克左右。苹果还含有抗氧化剂,对保护心脏健康和延缓衰老特别有好处。类黄酮是苹果的另一个关键性成分,它有助于减少发炎,预防血小板凝块形成血栓,并有调节血压和帮助清除肝脏脂肪的作用。

豌豆

半杯豌豆包含大约2克可溶性纤维。豌豆包含维生素K,叶酸和维生素B6,因此对骨骼健康很有帮助。此外,豌豆还是铁,硫胺,烟酸和维生素C的丰富来源。这些维生素和矿物质对卵巢和前列腺健康非常有益,能够减少DNA损害,抑制致癌物质亚硝胺。

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