哪些食物含锌丰富？

锌是重要的微量营养素，负责植物和动物正常功能。这是一种可以在自然界发现的最常见微量元素。在代谢过程中，各种酶和生化反应需要锌。总而言之，锌在细胞生长，细胞分裂和分化过程中扮演了重要角色。它还促进提高人体免疫系统，视力，生育率，蛋白质合成和其他一些代谢活动。

缺锌症

尽管人们很早就知道锌对人体健康的重要性，但直到上世纪60年代才发现了缺锌症，因为当时很多埃及青少年出现侏儒症和发育成熟缓慢问题。从那以后，人们开始研究通过锌营养补品改善缺锌症患者的身体健康。

缺锌往往是由于饮食中没有足够锌造成的，在食品加工过程中锌会被清除掉，此外，腹泻等某些疾病也会导致缺锌。在含锌量低的土壤生长的农作物，锌的含量也会很低。低收入人群中的缺锌者比例较高，特别是以谷物为主食，并缺少肉类食品的人群最普遍。因此，为了避免锌不足，应该多吃含锌丰富的食物，或适当采用保健补品。

我们需要从食物获取需要的锌，按照美国健康机构的建议摄入量，成人是每日15毫克锌（不包括孕妇和哺乳妇女）。因此，最好的方式是每天吃各种含锌多的食物。保持均衡饮食，就不需要通过其他方式补充锌。下面让我们看看含锌丰富的食物类型。

牡蛎和贝类：其中一个最好的锌来源是牡蛎，100克牡蛎含有约25毫克锌。100克贝类含有大约20毫克锌。根据研究，每日吃六个中等大小的牡蛎就可以满足身体对锌的需要。

红色肉类：肉类食品（尤其是红肉）是含锌丰富的食物来源之一。100克红肉含有大约5.2毫克锌。在日常饮食中包含瘦牛肉可以提供身体30-60%的锌需求。

家禽和禽蛋：不喜欢吃肉的人，可以用家禽产品代替。100克鸡肉块含有约2毫克锌，100克鸡蛋含有约1.5毫克锌。

猪肉：另一个良好的锌来源是猪肉，100克瘦猪肉含有约4-5毫克锌。

乳制品：吃素的人可以在饮食中包括乳制品，这也是含锌多的食物。其中酸奶是最好的奶制品源，奶粉和干酪也含有大量的锌。

其他：其他含锌多的食物还包括干果，新鲜水果 ，土豆，豆类，蔬菜罐头，南瓜子和海鲜等。

但必须指出，不建议长期大剂量摄入锌，因为过量摄入会导致疲劳，免疫系统削弱，改变铁代谢和铜缺乏症等健康问题。因此，最好咨询医生，以便于采取适当补锌措施。