怎样从土豆提取淀粉?

土豆也叫马铃薯,包含的是复杂碳水化合物,也就是所谓的淀粉。土豆淀粉可以用于生产家用塑料,洗涤硬化剂和增稠剂等产品。只要会烘焙或煮熟土豆,从马铃薯中提取淀粉很简单。

  1. 剥掉土豆皮,然后在一个碗中用适当的工具压碎
  2. 加水覆盖压碎的土豆,并在水下挤压土豆。
  3. 浸泡土豆三十分钟,然后再次挤压土豆。水会变得浑浊,说明淀粉已从土豆渗漏出来。
  4. 用粗纱布覆盖在另一个碗上,将碎土豆和水倒在上面过滤。
  5. 将粗纱布边缘包住碎土豆,进一步挤压出更多淀粉。
  6. 把碗中的这种液体形式土豆淀粉放在太阳下,通风良好的地方蒸发掉水分,只留下干燥的淀粉末。

现在就可以使用从土豆提取出的淀粉了,是不是很简单?