维生素K的功能与作用

维生素K是一种产生凝血素等凝血因子需要的脂溶性维生素。此外,它还有加强身体骨头和毛细血管健康等功能。

维生素K有叶绿醌(K1),甲基萘醌类(K2)和甲萘醌(K3)三种不同形式。可以在绿叶蔬菜中找到叶绿醌(Phylloquinone),它帮助骨头吸收和存储钙。最近有研究证实,饮食增加维生素K数量能降低髋骨骨折风险,因为长期缺乏维生素K会导致骨质疏松症。甲基萘醌类(Menaquinone)是由人体肠道细菌自然产生的。经常服用抗生素或导致肠道细菌失衡的人,较容易发展成维生素K缺乏症。甲萘醌(Menadione)是一种人造维生素K,可溶于水,并容易被吸收脂肪困难的人吸收。

医学界一直在研究维生素K治疗癌症的作用。最初的实验室研究发现,维生素K与一些处方药一样,也能延缓癌症肿瘤的生长速度。此外,它还有增强抗癌药效力的潜在功效。

维生素K的建议标准日摄入量是基于体重计算的,约为每公斤1微克。男性每天大约需要80微克,女性约为65微克。羽衣甘蓝,菠菜,花椰菜,生菜和白菜,以及花椰菜,大豆和草莓都富含维生素K。尽管肉类和鸡蛋等高蛋白食品也包含一些维生素K,但蔬菜是这种营养素更好的来源。绿茶也含维生素K,这也是唯一包含维生素K的茶。吃酸奶能促进人体吸收维生素K的能力,因为酸奶对肠道细菌有好处。

维生素K缺乏症很罕见,因为大多数人能从日常饮食和肠道细菌自身生产获得需要的维生素K。异常出血和瘀伤是缺乏维生素K的一个明显症状。此外,流鼻血,尿液带血和肠道出血也是缺乏维生素K的迹象。如果怀疑自己缺维生素K,应马上看医生。不采取治疗措施,维生素K缺乏症会导致大出血。

有些人更容易发展成维生素K缺乏症。新生儿由于自身不能产生维生素K,因此需要在出生时注射维生素K,以避免大出血。吃绿叶蔬菜少,经常服用抗生素或降胆固醇药物,患扰乱肠道细菌平衡疾病,以及克罗恩病,溃疡性结肠炎或肝病等影响脂肪吸收疾病的人,应考虑补充保健品。

大多数复合维生素保健品不含维生素K。维生素K保健品通常是100微克为单位的胶囊。应知道,每日摄入量超过100微克会损伤肝脏。此外,服用血液稀释药的人应避免这种保健品,因为它会加强这种药物的效力。

一些人对大剂量维生素K有过敏反应,也不建议孕妇和哺乳女性服用维生素K保健品,因为婴儿接收太多维生素K容易导致脑损伤。