什么是维生素K?

维生素K是指K1和K2两种天然脂溶性维生素。维生素K1也叫做叶绿醌,维生素K2的另一个名称是甲基萘醌类。

维生素K1通常由植物产生,维生素K2则由大肠细菌产生。虽然还存在维生素K3,K4和K5,但它们都是人造合成形式,在宠物食品行业被用于抑制真菌生长。

健康机构提醒服用华法令凝血剂(Warfarin)的病人尽可能持续性摄入维生素K。因为突然增加维生素K的摄入量会降低华法令的药效,而大幅度降低维生素K的摄入量会提高这种药的效果

维生素K为什么很重要?

维生素K在适当凝血方面扮演一个重要角色,因为它有助于停止出血。此外,维生素K也对血液和骨头形成必需的蛋白质很重要。研究发现,大量摄入维生素K有预防非霍奇金淋巴瘤的作用。此外,美国哈佛大学的一项研究报告还声称,高水平摄入维生素K与降低髋骨骨折风险,以及增加女性骨密度存在联系。

建议的维生素K摄入量(微克):

年龄 男性 (微克/天) 女性 (微克/天)
0-6个月 2.0 2.0
7-12个月 2.5 2.5
1-3岁 30 30
4-8岁 55 55
9-13岁 60 60
14-18岁 75 75
19岁以上 120 90
18岁以下孕妇或哺乳女性 75
19岁以上孕妇或哺乳女性 90

维生素K的最佳来源

根据美国健康机构的报告,最好的维生素K食物来源包括:

  • 羽衣甘蓝
  • 菠菜
  • 甜菜
  • 白菜
  • 菜花
  • 西兰花
  • 抱子甘蓝
  • 绿叶生菜
  • 鸡蛋
  • 谷物

维生素K缺乏症

除非因为肠道受损导致维生素吸收能力不佳,否则维生素K缺乏的情况很罕见。

由于新生婴儿的肠道细菌刚开始产生,因此缺乏这种维生素的风险较大,并容易造成大脑和其它重要器官出血;肝脏受损或患病,酗酒,囊性纤维化,炎性肠病患者,以及腹部做过外科手术的人也是维生素K缺乏症高发人群;患贪食症等饮食紊乱疾病的患者和限制饮食的人也容易缺乏维生素K;服用抗凝血剂,水杨酸,巴比妥类或头孢类药物的人也存在缺乏这种营养素的风险。此外,长期使用抗生素治疗有可能造成维生素K缺乏。

与维生素K缺乏症有关的症状包括:

  • 月经大出血;
  • 贫血;
  • 鼻出血;
  • 牙龈出血;
  • 骨质疏松症;
  • 冠状动脉性心脏病。