维生素B1与心脏功能的健全

维生素B1与心脏功能的关系十分密切。试验表明：短期缺乏维生素B1的动物，其心肌的紧张力和弹性大为降低，心律失常，补充维生素后尚可恢复。但如长期缺乏，心脏损害严重，便可导致死亡。

人也是如此，当膳食中缺乏维生素B1时，人常感到胸部胀满、心跳快、气短、血压低、脉搏缓慢。X线透视，可见心脏扩大，并常伴有小腿浮肿，渐及全身。还可发展为心力衰竭。更为严重的是暴发型患者，突然发病，心跳快，血压低，呼吸困难，甚至循环衰竭而死。

在尸体解剖时，发现死于心脏病者，其心、肝、肾中维生素B1的含量都比死于其它病因者为低。说明维生素B1的缺乏可以产生心脏方面的症状。有人认为心脏扩大是因为丙酮酸和乳酸堆积使全身小血管舒张，血流加快，静脉压增加，右心的回血量增加，而使右心扩张并肥大。但有人认为是因为肝和心肌内糖元的利用率低，供给心肌的能量不足，心肌本身被损害，而引起心功能不全。不过这两种说法并不太矛盾。因为其根本原因都是缺乏维生素B1，使所形成的酶活性降低，导致糖类代谢障碍，进而影响心脏功能。

由此可见，维生素B1对维护心脏功能的健全是十分重要的。