什么是有机鸡蛋?

有机鸡蛋是用特殊有机饲料喂养母鸡产的蛋。不同机构对有机的定义略有差异,并且不同国家之间也有区别。但总体来说,有机鸡蛋是来自不使用激素和抗生素,并吃有机饲料的鸡这一点是肯定的。这意味着给鸡吃的饲料也不能用化学杀虫剂或肥料处理过。

认定有机鸡蛋还需要满足其它一些要求。许多有机鸡蛋来自散养的鸡。这些鸡不是圈在笼子里,而是可以在户外自由活动。然而,散养的鸡不一定都生产有机蛋。

消费者会发现有机鸡蛋或标签为散养的鸡蛋价格要比普通鸡蛋贵许多。这是因为不喂激素的母鸡产蛋量少,并且自由散养鸡产在地面上的蛋在有些国家还不允许出售。当然,自由散养鸡在某些国家也被定义为有机的一部分。由于产蛋量低和有机喂养等因素,使有机鸡蛋的价格更贵一些。

支持有机种植和生长的人认为额外增加一点费用获得有机鸡蛋是值得的。例如,许多争论涉及的是有机鸡必须完全用谷物喂养。虽然事实并非总是如此,但它们产生的有机蛋脂肪低,但蛋黄的铁含量较高。