优质蛋白质食物的减肥作用

蛋白质是肌肉和身体器官的重要组成部分，它对人体细胞增长和维护，免疫系统功能和其他身体系统非常重要，人体需要蛋白质才能生存。身体获得蛋白质的方式是通过饮食。蛋白质在消化过程中被分解成叫做氨基酸的分子。氨基酸是人体组织的一部分。氨基酸也具有能量来源的替代功能。蛋白质也是每克含4个卡路里的微量元素。吃优质蛋白质食物加上运动可以帮助减肥，改善身体成分，血糖和胰岛素平衡。

摄入蛋白质会给身体产生热量效应。热化合物造成身体的核心温度上升。这可以增加身体脂肪的燃烧代谢率。这是通过身体尝试把蛋白质代谢为氨基酸的过程实现的。这增加了转化为体温和热能的工作量。

饮食中包括蛋白质可以抑制人的食欲，这是由于蛋白质消化慢，因此会在胃里呆更长时间，从而让人有饱的感觉。这可以帮助减肥者摄入相对较少的食物。可以在一天中采取多次少量摄入蛋白质的方法更有效抑制食欲。坚果等零食可以提高蛋白质水平。此外，蛋白质还可以诱发叫做酪酪肽（PYY）的自然减肥激素。

蛋白质在身体的脂肪燃烧机制中也同样重要。摄入的优质蛋白质越多，就可以发展更多肌肉组织。增加肌肉质量有助于更好的脂肪燃烧。减肥者倾向于在燃烧肌肉前先燃烧脂肪。氨基酸在葡萄糖代谢机制中也扮演着重要角色，同时身体内的氨基酸越多，能量就越多。

身体不同系统都需要蛋白质，建议的每日摄入量是占10-35%的热量比例。一个高蛋白质饮食计划的热量消费大约是35%。最佳蛋白质来源包括鸡肉和火鸡胸脯肉，鲑鱼，金枪鱼和桔连鳍鲑，鸡蛋清，瘦红肉，低脂奶酪和乳清蛋白粉。其他一些不知名的优质蛋白质来源还有螺旋藻，奎奴亚种子等。这些食物富含蛋白质，但脂肪含量低。此外，应避免含均质脂肪的牛奶蛋白和添加了人工甜味剂的蛋白粉及奶酪，因为它们通常含有大量饱和脂肪。

高蛋白质饮食已被证明是安全的，特别是在配合运动的情况下。优质蛋白质食物不仅有减肥作用，还有助于发展精益肌肉。