纳豆的营养价值
纳豆是一种发酵大豆，表面覆盖可食用的粘稠网状物质，它以独特的口味和气味而闻名。纳豆原产于日本，经常作为早餐食用。它富含蛋白质，维生素和矿物质，因此是一种营养价值很高的健康食品。
热量和脂肪
一杯纳豆包含371卡路里热量，其中有161卡是来自脂肪 ……
寿司的营养价值
寿司是一种包含大米并用米酒醋调味的食品。有些寿司包含生鱼片，其它一些类型可能使用的是烹饪过的鱼或蔬菜。寿司有很多种类，包括生鱼片寿司或手指卷寿司等。这种寿司是用一团大米用手加工而成，并会添加一片贝类，鱼或其它成分，此外还有芥末酱。寿司卷套餐是一种用紫菜包裹的寿司 ……
无花果的营养价值
无花果是无花果树的果实，这种果树也是桑树家族的成员之一。这种水果通常可以在6-9月之间买到新鲜的。当然，全年还可以迟吃到干果。这是一种营养价值很高的水果，因此被誉为健康饮食。
柿子的营养价值
柿子是一种外观形状看起来像西红柿的水果。它不仅好处，还能提供给我们维生素，矿物质和纤维等多种营养素。本文以每份168克为例说明柿子的营养价值。
发酵食品的营养价值
发酵是最古老的食物防腐形式，并且在饮食中的所占比例很大。发酵食品有助于保持消化道内的微生物适当平衡，并且有促进消化的作用。
发酵是各种生鲜农业产品的储存方式。根据农业和食品组织的定义 ……
什么是单硬脂酸甘油酯？
单硬脂酸甘油酯（Glycerol monostearate）是一种没有任何颜色或气味的化合物。这种有机化合物略微有点甜味，这也是它经常添加到食品中的原因所在。此外， 某些高脂肪蔬菜和动物肉类食品也自然包含这种物质 ……
什么是半纤维素酶？
半纤维素酶是一种降解植物细胞壁聚合物半纤维素的酶。这种聚合物负责给细胞壁成分提高交叉连接以便于增加硬度。半纤维素酶的商业用途之一是烘焙食品。这种酶也能由人体消化道内的微生物产生并负责降解人自身不能消化的饮食半纤维素 ……
什么是向日葵卵磷脂？
向日葵卵磷脂是一种葵花籽包含的磷脂。这种脂肪物质是把葵花籽脱水并分离成油脂，胶质和其它固体三部分获得的。卵磷脂是这一加工过程中胶质脱水的副产品。从营养学角度看，它是一种给予食物粘稠性的乳化剂。向日葵卵磷脂经常用于生产巧克力，人造奶油和松饼等烘烤食品 ……