必需氨基酸的种类及作用

作者: meilin
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什么是必需氨基酸?

必需氨基酸是人体不能自身合成的氨基酸,必需通过食物或其他营养来源(如保健营养品等)获得。尽管对人体不能合成多少氨基酸存在各种不同观点,但通常认为是八种。所有这些必需氨基酸都可以通过均衡饮食消费获得

这八种大多数专家都同意的必需氨基种类是赖氨酸,蛋氨酸,亮氨酸,色氨酸,缬氨酸,苯丙氨酸,苏氨酸和异亮氨酸。获得所有这些氨基酸的最佳来源是高蛋白质含量食物。幸运的是,很容易从肉类,家禽,蔬菜和乳制品摄取蛋白质。此外,鱼也是多种必需氨基酸的最佳来源之一。

除此之外,食物还是非必需氨基酸最佳来源。尽管身体可以合成这些氨基酸,但可能会因为不同健康问题需要额外的营养补充。在身体不能自然加工,或日常饮食不能提供适当数量的情况下,一些氨基酸营养补充剂就可以发挥作用。

好消息是,这些必需氨基酸都可以在大多数日常饮食中发现,如鸡蛋,牛奶,奶酪等食品都包含大量重要的氨基酸。猪肉,牛肉和各种不同鱼类是氨基酸丰富的蛋白质最好来源。荞麦是一种可以提供必需氨基酸的谷物代表。此外,限制肉类和乳制品消费的人,还可以从豆制品获得这些氨基酸。

很多民族特色菜肴包含的成分提供一些必需氨基酸。例如,三豆色拉富含氨基酸。由炸玉米饼,豆泥奶酪,大米组成的墨西哥餐也提供一定数量这类氨基酸。红豆和大米做成的饭也是获得部分必需氨基酸的简单方法。此外,减肥者在限制饮食的同时,还可能同时限制了含必需氨基酸丰富的食物。这时,营养补充剂就可以发挥重要作用。

必需氨基酸的作用

氨基酸是包含至少一个羧基组和一个氨基组的有机化合物。它们的分子结合成长链形成蛋白质,因此还被认为是构建蛋白质的基础。人类利用的主要有两种氨基酸群组:必需氨基酸和非必需氨基酸。人体需要的20种不同氨基酸中有12种是非必需氨基酸,8种是必需氨基酸。

必需氨基酸需要从食物获得,而非必需氨基酸可以在人体中由必需氨基酸自然合成。氨基酸对人体非常重要,具有细胞构建,氧气传输,身体组织修复和预防细菌和病毒等重要作用。每日建议摄入的剂量取决于体重。以下是各种不同种类必需氨基酸作用的列表。

  • 左旋蛋氨酸:它具有强大的抗氧化特性,是分解脂肪所必需的。它还有防止肌肉退化的作用。日建议摄入量是每公斤体重15毫克。
  • 左旋异白氨酸:对红血细胞形成和血红蛋白合成非常重要。每日建议剂量是每公斤体重20毫克。
  • L-赖氨酸 :它对神经系统健康,体内不同荷尔蒙和酶的合成,以及非必需氨基酸分泌非常重要。建议剂量是每公斤体重30毫克。
  • 亮胺酸:对生长激素合成,以及皮肤,器官和骨骼损伤愈合很重要。建议摄入量是每公斤体重39毫克。
  • L-苏氨酸(羟丁胺酸 ):对弹性蛋白和胶原蛋白形成,以及体内蛋白质(特别是肝脏)的维护非常重要。建议剂量是每公斤体重15毫克。
  • 结胺酸:是肌肉发展和新陈代谢,器官组织修复以及痰平衡所必需的。建议日摄入量是26毫克。
  • 左旋色氨酸:是血清素合成,减少压力,控制儿童多动行为,抑郁和偏头痛所需要的氨基酸。建议剂量是每公斤体重4毫克。
  • 苯丙氨酸氨(苯基丙氨酸) :是一种治疗抑郁和记忆力丧失的重要氨基酸。它还有助于抵御肥胖,并减少与关节炎,月经和偏头痛有关的疼痛。建议剂量是25毫克。

以上提到的氨基酸被认为是必需氨基酸,因为身体不能自然合成,需要从食物获得。

必需氨基酸食物来源

可以从很多食物获得必需氨基酸。此外,体内缺乏这类氨基酸的人还可以采用补充剂。含量丰富的食物来源包括燕麦,花生,煮熟的扁豆,大豆,谷物,小麦,鸡蛋清,奶酪,芝麻,葵花籽,连骨猪排,鸡肉,鲑鱼,杏仁和各种不同类型的大米等。

应该在保健医生的指导下消费氨基酸补充剂,因为它有可能给身体带来毒性和副作用。 氨基酸保健品还可以与其他一些营养品一起服用。建议空腹服用单品种氨基酸保健品,这会使效果最佳。

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