豌豆对健康的十大好处
豌豆不仅富有营养，而且对健康很有好处。了解豌豆相关知识，及正确的烹饪方法，能让你从这种食品获得最大益处。
1、控制体重。豌豆的脂肪含量低，但富含蛋白质，膳食纤维和微量营养素。
2、预防胃癌。豌豆包含大量叫做斯托醇（拟雌内酯）的多酚物质，对健康有很好的保护作用。美国科学家经过研究后证实，每天只需要2毫克斯托醇就能有效预防胃癌 ……
心脏病与高半胱氨酸
一种叫做高半胱氨酸（Homocysteine）的化合物在最近几年成为人们谈论的热门健康话题，因为它与心脏病有紧密联系。
高半胱氨酸是一种可以在血液中找到的常见氨基酸，是蛋白质的构建模块之一。吃肉类食品能摄取大多数人体需要的这种氨基酸。已证实，高半胱氨酸水平高与过早发展成心血管疾病有关。实际上，高半胱氨酸水平高已被视为一个导致心脏病的独立风险因素 ……
灵芝的用途与危害
灵芝是一种有药用价值的中草药，有促进健康和延年益寿等保健功效。灵芝在很早以前就被古人用于加强免疫系统，缓解压力，改善睡眠和减轻疲劳。如今，人们还用这种草药治疗高血压，高胆固醇，心血管疾病，肝脏或肾脏疾病，呼吸道疾病，病毒感染，艾滋病，癌症和化疗支持，减轻疱疹爆发期间的疼痛等健康问题。
已经有许多研究结果和临床实验证实了灵芝的保健作用。目前，科研人员还在努力研究灵芝的化学构成，以更好的探索它针对这些疾病的疗效 ……
怎样用大蒜治疗咳嗽？
大蒜的药用价值很高，也是自古以来的偏方疗法之一，治疗某些疾病的疗效甚至比人造合成药物还好。例如，大蒜就经常用于治疗咳嗽，上呼吸道感染和其它常见疾病。
大蒜保健品和茶治疗轻度到严重咳嗽
- 用大蒜预防咳嗽。大蒜对人体免疫系统有促进作用，因此对感冒咳嗽有很好的预防作用。
- 经常吃生大蒜能给健康带来最大好处。
怎样把大蒜当做抗生素使用？
大蒜是一种强效光谱中草药抗生素。无论外用还是内服，都已证实它有广泛的杀菌作用。大蒜的抗生素功效源自其包含的蒜素化合物，它是带给这种草药强烈刺激性气味的一种芳香油。
- 咀嚼去皮的生大蒜。蒜素能直接通过舌头被身体系统吸收。如果害怕味道太刺激，可以将蒜瓣切成小块，像药片一样吞食。建议每天吃3-5瓣。 ……
茶氨酸的用途与危害
茶氨酸（Theanine）是一种氨基酸，也是一种蛋白质构建模块。可以在茶叶中找到它，并且以绿茶的含量最高。
为什么服用茶氨酸？
很多人喝绿茶是因为能让他们感觉镇定。并且一些早期已证实，茶氨酸能让人感觉放松，并且有减轻焦虑等作用。例如，美国的一项小型研究结果发现，服用茶氨酸保健品能让患多动症的孩子更好的睡眠。还有研究证实，茶氨酸与咖啡因混合能提高思维能力。目前，科学家还在继续研究茶氨酸对人类健康的促进作用 ……
叶酸能预防中风？
有研究发现，叶酸保健品能降低中风风险，尤其对缺乏这种维生素B的人作用更明显。此外，科研人员还综合了多项研究结果，并总结认为，长期服用叶酸保健品的人获益最大。不过应知道，这种保健品是否对每个人都安全，或叶酸是否与降低心脏病发作和中风风险真的有关，还不是很确定。
叶酸针对高半胱氨酸
叶酸能降低血液中的高半胱氨酸水平，这是一种被普遍认为与中风和心脏病有关的氨基酸 ……
牛至的药用价值
牛至是一种常用于烹饪调味品的草药。从牛至叶萃取的精油有药用价值，并且有很长的应用历史。在过去，牛至一直被用于治疗蛇和蜘蛛咬伤，呼吸困难和月经不调等疾病。如今，它还以更广泛的保健功效在市场上销售。
牛至油有哪些好处？
尽管牛至油被吹嘘为有许多保健功效，但它治疗许多疾病的有效性并没有科学依据。例如，营销专家声称牛至油能治疗肠道寄生虫，以及腹胀，抽筋，便秘，腹泻和疲劳等相关症状 ……
为什么吃香蕉后胃痉挛？
香蕉是最常见的水果之一。尽管是健康水果，但吃香蕉有时也会引起胃痛。如果在吃完香蕉后诱发剧烈疼痛，建议马上看医生。
香蕉过敏
在吃香蕉后感觉胃痉挛，有可能是过敏反应的结果。其它过敏症状还包括口腔或喉咙瘙痒，荨麻疹，肿胀或气喘等。对香蕉过敏的人，还有可能对鳄梨或猕猴桃等水果或蔬菜过敏，因为它们包含的蛋白质类型相似。此外，香蕉过敏还有可能与乳胶过敏联系在一起 ……
怎样判断鸡蛋的好坏？
由于鸡蛋能放在冷藏箱中保存，很容易超出了保质期。因此，学会识别鸡蛋是否还可以食用很重要。除了打碎鸡蛋查验以外，还可以通过一些外在迹象判断鸡蛋是否已腐败变质。
美国农业部的要求是，印刷在鸡蛋包装盒上的保质期不应超过30天（从包装算起）。然而，鸡蛋放在冷藏箱保存实际上能保鲜更长时间。熟鸡蛋应在煮熟两小时内放入冷藏箱，并在一周内吃掉，因为烹饪过程清除了保护层。尽管鸡蛋偶尔会携带沙门氏菌，但最好在烹饪前才清洗，否则容易使细菌进入外壳 ……