早春三月大理古城春意正浓
一提到云南大理，自然会想到“风花雪月”这四个字。对于在大理古城生活了一段时间的我和邵勇而言，已经领略了下关风的威力，体会了苍山雪的乐趣，但尚未欣赏到上关花有多么美丽，洱海月是怎样的皎洁？不过，心里并不觉得遗憾。因为，我们本就在“风花雪月”的怀抱中；因为，心里向往，“美”就无处不在；因为，心情舒畅，就无所谓哪里的风、花、雪、月了 ……
四川泡菜的做法之一
看到题目，大家不要误解我还会在之后的文章中介绍做法之二、之三等等。对于四川人和重庆人而言，几乎家家都会做泡菜，但各家的泡菜不尽相同，各有妙招。以下所介绍的只是我的父母教我做的一种方法而已，从小就吃着这个口味，至今仍念念不忘。泡菜，是川菜中不可缺少的一份子，它不仅可以单独作为佐餐的小菜，还是很多种川菜和川味小吃中必不可少的配料，比如酸菜鱼、酸菜粉丝汤、泡椒凤爪（猪脚、猪肚）、酸豆角炒肉末、酸萝卜老鸭汤等。写到这里，我条件反射地咽着口水 ……
饮食疗法的定义
饮食疗法是一种遵照医生建议通过日常所吃食物促进健康的方法。很多疾病可以把饮食疗法做为辅助治疗措施使用，包括有针对性的吃特定食物改善健康状况，以及避免会恶化病情的食物等。有些疾病需要暂时性饮食疗法。此外，还应根据病人反应和身体状况的改善调整饮食。
饮食疗法的类型
无麸质饮食是通过改变饮食保持健康的一个典型实例。对麸质不耐受的人必须避免麸质食物，以防止肠道受损 ……
维生素B对女性健康重要吗？
所有维生素B都对女人的身体健康很重要，但以维生素B6，B12和B9（叶酸）最重要。这些B类维生素是脑健康，形成红血细胞和构建DNA必需的。此外，孕妇服用叶酸，能明显降低脊柱裂等新生儿神经管缺陷风险。酗酒，吸烟，口服避孕药和不良饮食习惯都会导致血液中的叶酸水平低。
除非酗酒或严重营养不良，通常不会出现维生素B缺乏。但一旦缺乏维生素B，会导致易怒和抑郁，口舌发炎等症状 ……
为什么反式脂肪酸有害健康？恼人的事实
尽管营养学理论存在大量分歧，但大多数人都同意反式脂肪有害健康的观点。幸运的是，这些脂肪的消费量在最近几年已开始明显减少。但由于吃的仍然很多，反式脂肪一直给人类健康带来各种各样的负面影响。
什么是反式脂肪？
天然与人造反式脂肪
从吃肉类和乳制品（如牛和羊等）开始，天然反式脂肪酸就是人类饮食的组成部分。这些脂肪是动物肠胃细菌在消化草料时产生的。这些反式脂肪通常构成乳制品脂肪的2-5%，牛肉和羊肉脂肪的3-9% ……
维生素K的功能与作用
维生素K是一种产生凝血素等凝血因子需要的脂溶性维生素。此外，它还有加强身体骨头和毛细血管健康等功能。
维生素K有叶绿醌（K1），甲基萘醌类（K2）和甲萘醌（K3）三种不同形式。可以在绿叶蔬菜中找到叶绿醌（Phylloquinone），它帮助骨头吸收和存储钙。最近有研究证实，饮食增加维生素K数量能降低髋骨骨折风险，因为长期缺乏维生素K会导致骨质疏松症。甲基萘醌类（Menaquinone）是由人体肠道细菌自然产生的 ……
各年龄段女性需要的维生素
有健康意识的女性通常都知道对营养的需求会随着不同年龄段而改变。例如，育龄女性需要摄入足够的叶酸防止新生儿出生缺陷。如果已经度过更年期，就需要增加钙和维生素D的摄入量保持骨骼强健。缺乏维生素会导致严重的健康问题。
什么是维生素？
维生素是参与人体所有过程的必需化学品。它们通过参与细胞内反应发挥作用。每种维生素在体内都有一定功能，并且没有任何一种食物包含所有需要的维生素。除了维生素D以外，人体自身不能生产维生素。因此，我们需要从吃的食物和保健品摄取维生素 ……
维生素B12能预防老年痴呆症？
有证据显示，维生素B12有保护大脑和预防老年痴呆症作用。因为这种维生素与叫做高半胱氨酸的氨基酸都与老年痴呆症的发展形成存在联系。
已知血液中的维生素B12水平高有助于减少高半胱氨酸数量，而高半胱氨酸水平高与老年痴呆症，记忆力衰退和中风等疾病风险增加存在关系。不过，科学家目前还不是很清楚高半胱氨酸和维生素B12水平，与老年痴呆症之间到底存在怎样的关系 ……
维生素C能治感冒吗？
很多人在刚开始有感冒症状时，有服用维生素C的习惯。实际上，从20世纪70年代开始，维生素C就被吹嘘为有治感冒作用。尽管已变成一个普遍用法，但专家至今没有发现维生素C治感冒有效的太多证据。
什么是维生素C？
维生素C是一种帮助身体保持强健的重要维生素和抗氧化剂。维生素C除了被用于维护骨头，肌肉和血管健康以外，还帮助身体形成胶原蛋白和吸收铁。可以在蔬菜和水果中找到维生素C，尤其是橙子和其它柑橘类水果含量最大 ……
茶的种类与不同的保健作用
包括绿茶，白茶和菊花茶在内的各种茶都富含类黄酮和其它有益健康的化合物。东方人的喝茶习惯已经有数千年历史，其促进健康和幸福感等保健作用也引起了西方人的注意。后来，他们发现不同茶叶还各自具有独特的保健功效。
研究发现，有些茶有抗癌，预防心脏病和糖尿病等作用；有些茶在促进减肥和降胆固醇方面功效明显；还有茶叶的提神效果特别好。此外，茶叶还普遍具有抗菌特性。由于很难找到茶叶的缺点，因此它还被视为咖啡饮料的最佳替代品之一 ……