淀粉的种类
淀粉是一种由多糖单元被糖苷键熔凝在一起构成的碳水化合物。做为人类饮食的基本成分，它通常是从大米，玉米，马铃薯和木薯制成的粉中加工提取而成。淀粉的最常见用途是食品加工，被当做粘合剂和增稠剂使用。当然，淀粉也有非食品方面的用途，如用它生产胶水，洗衣粉和造纸等。
大米淀粉
大米淀粉是颗粒较小的淀粉之一，经常用于洗涤衣服和造纸。这种淀粉是用大米，在水和火碱混合物（也叫碱液）中浸泡后提取出来的。碱液能把大米分解成淀粉块，然后通过离心机将淀粉从其它成分分离出来 ……
什么是钴胺素（维生素B12）？
钴胺素（Vitamin B12）与其它维生素B一起合作，将食物转变成能量。此外，它还有抵御心脏病，心理障碍和贫血症等疾病，及保持免疫系统健康等作用。
人体形成健康血细胞也需要维生素B12；红血细胞给身体提供氧气，而白血细胞负责抵御感染。生产髓磷脂也需要钴胺素，这是一种覆盖神经细胞并保持电脉冲全身移动的脂肪保护层 ……
什么是对氨基苯甲酸？
对氨基苯甲酸（Para-Aminobenzoic Acid）是一种很多人没有听说过的营养保健品，但它提供许多其它营养品没有的好处。
除了有抵御自由基损害的强大抗氧化作用以外，对氨基苯甲酸还有缓解疲劳，限制抑郁影响，减轻与骨关节炎相关炎症（使人极其痛苦和虚弱的疾病）等功效 ……
吃什么食物能恢复吸烟损伤的肺？
人体能在戒烟后马上开始自我修复。例如，心跳率在吸完最后一支烟20分钟后开始下降，肺功能也能在戒烟三个月内开始改善。如果不吸烟持续10年以上，发展成肺癌的风险会降到只有吸烟者的一半。在肺进行自我修复的过程中，还可以吃特地健康食品促进这一过程。
类黄酮
包含儿茶酚，儿茶素，槲皮素和山奈酚等类黄酮的食物具有抗氧化和消炎作用，因此对保护吸烟者或戒烟者的肺有帮助 ……
10种对心脏最有好处的食品
一、燕麦
用一碗煮燕麦粥做早餐是开始一天不错的选择。燕麦富含omega-3脂肪酸，叶酸和钾，并且其包含的大量纤维还对降低坏胆固醇水平（LDL）和促进动脉血管健康有好处。
二、鲑鱼
由于包含大量omega-3脂肪酸，鲑鱼也能有效降低血压和预防血栓。每周吃两份鲑鱼，就能降低三分之一心脏病发作的风险。鲑鱼还包括叫做虾青素的类胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂 ……
褪黑激素的7种错误用法
毫无疑问，正确使用褪黑激素能改善睡眠和情绪问题。但应知道，褪黑激素很微妙，错用也会导致失眠，甚至抑郁。以下是一些人们对褪黑激素的错误观点和做法，仅供参考：
一、褪黑激素是睡眠激素
大多数人把褪黑激素视为一种天然安眠药。虽然不能说这一观点完全错误，但褪黑激素本身实际上没有诱导睡眠作用，而且只是短期有效。对褪黑激素更精确的定义是“黑暗信号”，它告诉大脑需要为夜晚或冬季做好准备。如果在晚上或黑暗时服用，褪黑激素能加快睡眠准备，它告诉身体生物钟转变为睡眠周期 ……
2015清淡的古城元宵节
相比除夕和大年初一，云南大理古城的正月十五就安静多了。清早，房东习惯性地在大门口点上了两柱大香，只是因为又到了农历十五。偶尔从远处传来短暂的鞭炮声，才让我略感节日的气氛。街道上的游客也少了很多，蜂拥而至的春节旅游团已经不见了踪影，古城的生活节奏也相对慢了下来。上班的、上学的都已经各就各位，室内满了，街道也就空了出来 ……
能防止动脉堵塞的10种食物
动脉壁积聚斑块会造成动脉堵塞（动脉粥样硬化）。这些斑块会导致动脉变硬变窄，使血液循环变得不流畅。目前，动脉粥样硬化已成为导致人类死亡的主要疾病之一。研究证实，吃特定食物对预防动脉堵塞有帮助，下面分别介绍这十种食物：
- 鱼 — 饮食包含大量脂肪，并且好脂肪水平低是造成动脉堵塞的主要原因。可以在肥鱼中找到大量好脂肪和Omega-3脂肪酸；这些脂肪酸能防止血栓和胆固醇氧化 ……
大理古城桃花盛开的地方
当院子里的李子花在墙角的一根枝条上偷偷地绽放的时候，我才意识到大理古城的春意已浓，才想起了郊外的那片桃园。自从上次拍过薰衣草和玫瑰花田之后，我的心思都在日出和朝霞上。二月中旬以来，天空经常干净得连一丝云都没有，阳光毫无遮拦地照射着地面，室外亮得泛白光，人在阳光下像是被干烤的大饼。每当此刻，我是那么的怀念白云朵朵飘的日子 ……
10大常见的致癌食物
在最近几十年间，已发现许多常见食品与癌症高发联系在一起。下面是10种最不健康的致癌食物，应少吃或完全避免。
一、转基因生物
研究发现一些转基因食品和种植时使用的化学品会导致肿瘤迅速增长，这也是许多抗癌饮食将这类食品排除在外的原因所在。但遗憾的是，包括玉米，大豆和油菜籽在内的转基因食品如今已随处可见 ……