三种控制胆固醇的食物

当选择可以增加高密度脂蛋白食物时，要清楚吃的食物并非可以全部和最终控制胆固醇水平。还应该考虑是否吸烟，酗酒和经常锻炼等其他因素。但有一件必须确保的事情是血液中要有足够的高密度脂蛋白（好胆固醇）帮助控制低密度脂蛋白（坏胆固醇）。以下是三种有助于增加高密度脂蛋白的食物。

1、鱼油

从沙丁鱼，鲭鱼，鲑鱼和金枪鱼获取的鱼油增加体内高密度脂蛋白水平的效果最好。原因是它们可以减少甘油三酸酯水平。低甘油三酸酯对确保高密度脂蛋白水平增加很重要。

2、燕麦

燕麦含有大量可溶性纤维。可溶性纤维不仅帮助提高高密度脂蛋白水平，还有助于降低总胆固醇水平。其他含可溶性纤维的食品还包括全谷物，糙米，扁豆和豆类等。

3、洋葱

洋葱是鲜为人知可以增加高密度脂蛋白水平的食品之一。一项研究发现，胆固醇高的试验者每天吃半个洋葱，其中25%的人胆固醇水平得到有效降低。

已知应该避免的是用反式脂肪烹饪的食物，它们会降低高密度脂蛋白水平。反式脂肪也称为氢化植物油，除了添加到某些食品中延长保质期以外，还用于油炸食品。反式脂肪声名狼藉的原因是它不但降低高密度脂蛋白，还增加低密度脂蛋白水平，因此对健康危害很大。