容易引起炎症反应的食物

作者: meilin
位于: 健康百科

通常,含大量omega-6脂肪酸的食物最容易引起炎症反应。但不幸的是,由于现代农业生产过程,以及烹饪和处理食品方法改变了许多,在我们的日常饮食中这种脂肪酸的数量越来越多

种子和谷物中可以发现大量omega-6。在过去,牲畜大都用包含这种脂肪酸的草料和谷物喂食,动物在体内将其转变为omega-3。但如今的牲畜很少使用含欧米伽6的谷物喂养,因此我们人体从动物食品中获得的omega-3脂肪酸越来越少。家禽养殖(如鸡)是这种情况最典型的例子。

我们用于烹饪食物的食用油也含有大量omega6,如葵花籽油等。但问题是,尽管我们日常摄入的炎症食物越来越多,但可以降低炎症的食品却越来越少。可以降低炎症的食物包含omega-3脂肪酸,如核桃,亚麻籽和鱼油等。其中鱼油对降低身体炎症特别有效,因为它含有二十二碳六烯酸(DHA)。研究发现二十二碳六烯酸可以增加体内一氧化氮数量,而一氧化氮有减少炎症的作用。

但开始大量吃鱼之前,需要注意一些问题。首先需要吃一部分鱼平衡饮食摄入的omega-6,其次是环境污染有可能造成鱼类资源受到污染。而含有毒素的肥鱼无疑会给身体健康带来损害。那么如何解决这一问题呢?

最佳解决方案是鱼油补充剂。但要清楚并非所有的鱼油产品质量都一样。要确保购买的产品取自无污染鱼类,并经过有效的排除毒素加工处理。此外,它还应该含有二十二碳六烯酸,以便于控制炎症反应。