慢性炎症是怎么引起的?
大多数人身体内都会有一些炎症。众所周知,慢性炎症是导致某些癌症的根本原因,此外还会增加患其他疾病的危险。其他一些受慢性炎症影响的疾病包括:
为了减少炎症,其中一件我们需要做的事情是平衡饮食中的必需脂肪酸。必需脂肪酸不是身体自己可以产生的脂肪,只能通过饮食或补品获得。可以通过了解两种主要类型的基本脂肪酸解释它们能够减少炎症的原理。
人体内有Omega-6和Omega-3两种作用完全相反的脂肪酸。Omega-6在我们需要的时候自然产生炎症。如果身体受到损伤,通常需要创造发炎区域促进愈合过程。我们也希望伤口一旦愈合,炎症就立即消失,而这恰好是Omega-3扮演的角色。
饮食中应该保持这两种不饱和脂肪酸的平衡。饮食中的Omega-6脂肪酸含量较丰富,可以在肉类,奶制品,鸡肉,花生油,棉籽油等食物,以及碳水化合物处理过程中发现它。但饮食中的Omega-3含量并不丰富,少数食物来源包括鸡蛋,冷水性鱼类,核桃和亚麻籽等。
实际上,我们消费这两种必需脂肪酸的数量应该是相等的。但西方饮食习惯非常不平衡,据估计,大多数人消费Omega-6和Omega-3的比例是20:1,甚至超过40:1。
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