葵花籽的营养价值

如果只是把葵花籽当做零食，就大错特错了。实际上这种植物种子的营养价值极高。

营养密集

葵花籽含有高浓度维生素E、甜菜碱、酚酸和胆碱等营养素。它还是精氨酸、木脂素、硒和镁的食物来源。因此吃葵花籽对身体有许多好处。

维生素E有预防心血管疾病的作用，它的抗炎特性还能够帮助降低结肠癌风险。此外，它还有减少潮热等更年期症状，以及预防糖尿病并发症风险的功效。四分之一杯葵花籽就可以提供90.5%的每日维生素E建议摄入量。硒是一种微量元素，有助于身体DNA修复和合成，抑制癌细胞生长，并诱导肿瘤细胞死亡。另一种有益的化合物是镁，它促进骨骼健康和增加能量，此外还有调节神经和肌肉张力的作用。

价廉物美

每磅向日葵种子价格是3.69美元，而杏仁是13.99美元，核桃是11.99美元。如果拿养分相互比较，葵花籽包含的维生素E和硒，叶酸，铁和锌的数量比杏仁和核桃都丰富。

味道好

葵花籽除了营养价值高和价格便宜以外，味道也很好，是许多人都喜欢吃的美味小吃。