巧克力降血压的作用

巴拿马海岸圣布拉斯群岛的库纳印第安人高血压发病率非常低，因此成为美国哈佛大学医学院科学家的研究课题，研究内容主要涉及巧克力与降低血压之间的关系。

库纳印第安人与可可

科学家认为库纳印第安人中风，心脏病，糖尿病和癌症等疾病的发病率非常低可能与他们消费大量天然形式的可可有关。这个一直生活在小岛上的部落可能是饮食中含黄酮类化合物最丰富的人群，并且高血压和心脏病很少见，因为他们每周几乎要喝40杯可可。

科学家在研究过程中发现可可包含大量类黄酮抗氧化剂，因此这也是巧克力等食品具有降血压作用的秘诀所在。这些类黄酮放松血管，并允许更多血液通过静脉循环，并作为血液稀释剂进一步促进血液循环。然而，数据显示，移居到巴拿马本土并改变了生活习惯的库纳人因心脏病和癌症而导致死亡的人数大大增加。

促进脑功能

发表在国际医学杂志的一篇论文指出，可可中的类黄酮不仅可以促进血液循环，还对改善脑功能有好处，对痴呆和其他认知疾病特别有帮助，甚至失眠患者也可以从中获得帮助。

但要清楚的是，只有纯正的黑巧克力形式才对健康有好处。经过过度加工的可可已经丧失了许多类黄酮成分。目前研究人员已经找出一些保留更多有价值成分的巧克力加工方法，以确保食用者从中获得更多健康益处。