哪些食品包含色氨酸?

包含色氨酸(Tryptophan)的有很多,这是一种人类饮食中有促进睡眠作用的氨基酸。海狮是所有食物中色氨酸含量最高的,达到每200卡路里2580毫克。此外,还有许多常见食品也包含一定数量的这种氨基酸,如红肉,家禽,乳制品,蔬菜,小麦,谷物和海鲜等。

烤肉是红肉中含色氨酸最多的(426毫克)。烤鸡肉的含量接近474毫克。此外,龙虾,虾和螃蟹都是很好的色氨酸来源,含量在570毫克左右

鸡蛋,牛奶和各种奶酪所含色氨酸数量都超过200毫克。干鸡蛋清的含量是523毫克,带部分脱脂牛奶的意大利干酪的含量是399毫克,脱脂牛奶是274毫克。生海藻所含色氨酸数量是蔬菜中最高的,但萝卜叶和菠菜更容易买到。此外,燕麦麸的含量也超过250毫克。

高色氨酸饮食除了对诱导睡眠有好处以外,还有预防抑郁,减轻与经前期综合症有关情绪波动,缓解偏头痛和改善总体健康等作用。色氨酸能转化成5-羟色胺,这是对促进脑功能很重要的元素。专家建议每日的色氨酸消费量是500-2000毫克,最好分三次摄入。