酸奶是碱性还是酸性食品？
酸奶除了含钙丰富以外，还是蛋白质，维生素D和D等营养素的丰富来源。与许多发酵食品一样，酸奶本身是酸性。
喝酸奶不会导致身体酸碱度失衡
酸奶的pH值
纯淡水等中性物质（不酸不碱）的pH指是7。如果一种物质的pH值超过7，就被视为碱性，而pH值低于7的物质是酸性物质。牛奶通常被认为是碱性物质，但实际上略微偏酸性 ……
哪些人不能喝酸奶？
自从知道酸奶中的乳酸菌有益健康后，很多人把平时喜欢喝的牛奶换成了酸奶。不可否认，酸奶中的蛋白质分子比牛奶更小，肠胃更容易吸收。酸奶中的乳酸菌还能帮助人体吸收更多的钙质。患有“乳糖不耐症”的人饮用乳糖含量少很多的酸奶，就不会出现喝牛奶后的“过敏”反应。但是，有些人就不能喝酸奶，他们是 ……
适合糖尿病人的冷冻酸奶
酸奶是一种健康乳制品，能帮助补充人体内的有益细菌。但问题是：糖尿病人吃冷冻酸奶也有好处吗？
糖尿病是一种代谢性疾病，患者不是无法产生足够胰岛素，就是身体细胞不能适当吸收胰岛素。尽管饮食不是造成这种疾病的唯一原因，但影响很大。因此，吃均衡健康饮食对控制糖尿病很重要，这意味着日常饮食应避免油腻，糖和碳水化合物含量太高的食品 ……
酸奶是怎样做成的？
在控制环境并允许发酵的情况下，在牛奶中添加特定细菌就能生产出酸奶。在美国，大多数酸奶是用牛奶制成，但在其它国家，也有用羊奶，山羊奶和骆驼奶生产酸奶的。酸奶比纯牛奶更粘稠，并且成块状。它有扑鼻的独特香味，这是细菌发酵的结果。
酸奶不冷藏能保存多长时间？
在形成过程中，热和酸帮助保持酸奶安全；恒温器保持热，通常在43摄氏度左右，有益细菌将牛奶中的糖转变成乳酸。
尽管天然食品爱好者认为酸奶在室温环境下能安全保存很长时间，但这样做很容易把酸奶变成有潜在危害的食品。因此，为了健康，还是谨慎为好。建议在酸奶凝固后或买回家后，马上放入冰箱冷藏，绝对不要在室温下放置超过2小时 ……
用酸奶护肤的好处
如果厌倦了购买价格昂贵的护肤品，可以考虑纯天然护肤方法。虽然我们都知道纯酸奶是一种提供活性菌并对免疫功能有好处的健康小吃，但许多人不知道它还对护肤有好处。
清除细菌
酸奶有抗菌特性，因此能用于清洁皮肤和堵塞的毛孔。还可以用低脂肪或全脂酸奶做为面部或身体清洁剂使用。最后用温水漂洗干净并拍干皮肤即可 ……
为什么酸奶对皮肤有好处？
酸奶是一种对皮肤有好处的天然美容成分，有清洁和保湿功效。纯酸奶有助于保持面部和身体健康，尤其是活性酸奶对痤疮皮肤特别有益，因为它包含能杀死细菌的酶。
老年斑。《世界最佳美容秘笈》的作者黛安建议用56克纯酸奶与两茶匙蜂蜜，以及从一个柠檬和一个酸橙榨出的汁混合制成糊糊，然后每周一次将其敷在面部，脖子和胸部皮肤保持20分钟以帮助减淡老年斑 ……
酸奶面膜的好处
无论是痤疮，皮肤干燥，黯淡无光或油脂分泌过多，纯酸奶面膜都是一种廉价的美容护肤方法。酸奶能有效清洁消毒汗毛孔，预防粉刺，保湿皮肤和促进恢复。
做面膜应选择原味纯酸奶。水果味有太多糖和其它成分，对皮肤没有好处 ……
冷冻酸奶比冰淇淋更有好处吗？
冷冻酸奶是一种与冰淇淋有些类似的甜点，但是用酸奶制成，而不是乳脂。由于比冰淇淋更有益，因此许多人更愿意选择冷冻酸奶。但要清楚，尽管比冰淇淋包含更多矿物质和营养素，但仍然不如普通酸奶健康 ……