碳水化合物对身体有害吗？

尽管没有害处，但应该谨慎对待碳水化合物的摄入。碳水化合物是必需的，但和任何事情一样，太多就会带来负面影响。谨慎对待碳水化合物意味着需要理解它对人体的影响，并根据需要选择正确的类型。

碳水化合物是由淀粉，纤维素和糖组成，常见于面食，谷物，水果，蔬菜和加工食品等食物组。它们还是人体主要能量的来源。然而，身体必需将其分解并转换为葡萄糖才能获得能量。葡萄糖的产生刺激胰岛素分泌，这是一种允许身体向全身分配葡萄糖的激素。

有简单和复杂两种不同碳水化合物。简单碳水化合物被认为是坏的类型，很容易被人体消化和分解。因此它们倾向于提供即时能量。此外，由于容易被消化，它们会让人很快感觉饿。这种类型碳水化合物可以在饼干，糖果，白面包和其他含精制糖的食物中发现。

复杂碳水化合物被认为是好的，是由淀粉和纤维组成的长链分子结构。由于结构复杂，因此难以被人体分解，能让人长时间感觉饱。可以在豆类，水果，蔬菜和粗粮中找到这种碳水化合物。此外，它们还富含维生素E，镁和锌等营养素。也正是由于复杂碳水化合物能够让人长时间感觉饱，因此不容易让人饮食过量。

尽管摄入碳水化合物可以提供给身体很多能量，但过量消费就会带来副作用，其中之一就是体重增加。碳水化合物过量的结果是产生多余葡萄糖。尽管肝脏和肌肉是设计用于将多余葡萄糖以肝糖形式储存起来，但也存在过量问题。在肝脏和肌肉无法存储太多葡萄糖的情况下，它们就会变成脂肪存储在身体内。

过量消费简单碳水化合物的另一个不利因素是容易发展成2型糖尿病，这是一种身体无法产生足够胰岛素的疾病。因此，吃太多碳水化合物的结果是导致葡萄糖过量，并最终造成胰岛素分泌过多。过量分泌胰岛素可以给人体带来压力，以至于失去控制能力。

要保持身体健康和充满精力，确保完整碳水化合物摄入量适当非常重要，这类食品包括纤维丰富的全谷物，水果和蔬菜等。