碳水化合物的好处

碳水化合物是一种提供能量并在血糖控制和维持器官等人体功能方面扮演一定角色的常量营养素。包括小麦，大米，水果和蔬菜在内的所有植物性食品都包含碳水化合物。最新设定的膳食碳水化合物建议日摄入量是占每天总食物热量的45-65%。

提供能量

碳水化合物提供每日身体活动和适当器官功能所需的能量。持续性身体活动迫使肌肉消耗存储的碳水化合物，因此健康机构建议人们在从事长时间体力活动时吃容易消化和富含碳水化合物的食品。

蛋白质备用

摄入足够的碳水化合物能保证日常活动正常进行，因此不需要身体消耗存储的蛋白质。蛋白质对肌肉生长和器官维持很重要。在吃的碳水化合物不足时，就会出现糖质新生的过程分解蛋白质以保持血糖水平。

防止酮症

身体需要一种叫做草酰乙酸的碳水化合物彻底分解脂肪。没有它，脂肪会变成酮体。酮体水平过高会导致叫做酮症的疾病，并因为干扰身体酸碱度平衡和肾功能而导致脱水。酮症对发育中的胎儿及其有害，因此孕妇每天至少应摄入50-100克碳水化合物。

纤维与心脏健康

膳食纤维是一种多糖或长链糖，属于复杂碳水化合物类。全谷物，水果和蔬菜等富含纤维的食品能促进消化和帮助减肥，因为它们能满足饱感。专家说富含纤维的食品有助于降低糖尿病和心脏病。此外，膳食纤维还能降低患（肠）憩室病的风险，这是一种结肠发炎和感染的疾病。

监测血糖

糖尿病是一种干扰身体自然调节血糖水平能力的疾病。控制糖尿病意味着观察摄入的糖数量。由于碳水化合物是糖，因此是一种计划饮食和确定需要多少胰岛素的重要工具。