促进胰岛素抵抗和肥胖的食物
增加胰岛素抵抗和身体脂肪可以造成肥胖并引起多种慢性疾病。已知有些食物可以产生胰岛素抵抗和慢性健康问题。如不健康食用油和精制碳水化合物等。并且大多数这类坏脂肪和碳水化合物都是人造加工处理而成的。
坏脂肪主要是指反式脂肪和饱和脂肪。尤其是反式脂肪对健康的危害更大。尽管以前的研究认为饱和脂肪有促进增加胰岛素抵抗和其他健康疾病的风险，但最新的更多研究数据对饱和脂肪的看法在转变。精制碳水化合物包括精炼糖，精制白面粉及其制品等。
因此饮食中应该减少或避免这些不健康碳水化合物和脂肪类型。并用更健康的植物食用油代替，如橄榄油，菜籽油，花生油和棕榈油等。
胰岛素抵抗与慢性疾病
精制碳水化合物和坏脂肪可以产生胰岛素抵抗，并促使身体脂肪增加。而胰岛素抵抗和身体脂肪增加还可以进一步引起许多慢性疾病，如肥胖，高血压，缺血性心脏病和2型糖尿病等。
Omega -3等更健康脂肪酸逐渐引起人们的广泛兴趣，它的好处包括：
- 降低血液中的甘油三酸酯水平；
- 提高好胆固醇水平；
- 降血压；
- 降低致命和非致命性心脏病发作的危险；
- 降低猝死风险；
- 减少类风湿关节炎疼痛和僵硬；
- 降低动脉粥样硬化的风险；
- 降低某些类型癌症的风险；
- 减少痛经不适；
- 阿尔法欧米加3脂肪酸的来源
Omega-3脂肪酸的来源
Omega-3是一种不饱和脂肪酸，可以在许多植物和动物食品中找到它。Omega-3脂肪酸的活性形式二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）主要可以在鱼油找到。而活性较小的阿尔法亚麻酸（ALA）则主要存在于植物种子中。以下是这种Omega-3脂肪酸的良好食物来源列表：三文鱼，大比目鱼，鲭鱼，沙丁鱼，亚麻种子，南瓜种子，核桃，杏仁，大麻种子，菜籽油，橄榄油，大豆油，亚麻子油，亚麻油等。
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