应该避免哪些高胆固醇食品?

如果有人胆固醇过高,医生一般都会建议通过健康饮食加以控制。这往往意味着避免或少吃高胆固醇食品,其中也包括一些来自动物和不含胆固醇的植物性食品。胆固醇含量最高的食品是鸡蛋,全脂牛奶,以及用它们加工而成的奶油和黄油等。肝脏,肾脏和大脑等动物器官肉食通常也包含大量胆固醇。此外,深度油炸食品,某些类型的海鲜,以及鸡鸭鹅的皮也属于高胆固醇食品。

虽然很容易识别需要避免的高胆固醇食品,但其中一些往往是人们日常饮食的主要组成部分。例如,鸡蛋和全脂奶粉都富含胆固醇。如果想减少或避免它们,可以尝试不吃蛋黄,因为鸡蛋的胆固醇大部分都集中在这里。为了获得需要的营养,还可以选择低脂肪或脱脂乳制品避免摄入太多胆固醇成分。

动物器官也是应该避免的高胆固醇食品。许多医生都建议把它们从饮食中排除,或只是偶尔吃。很多人喜欢吃鸡,鸭和鹅等家禽的皮。然而,这些皮的高胆固醇水平很高,最好彻底避免或偶尔吃。此外,通常还需要把深度油炸食物列入高胆固醇食品列表。

有些类型的海鲜也是应避免的高胆固醇食品。例如,虾的胆固醇含量在海鲜中最高。扇贝的胆固醇也很多。此外,其它胆固醇含量低的海鲜如果用黄油加工处理,也会变成需要避免的食品。