主流营养学的11个大谎言
围绕主流营养有许多误传。我将其中几个谎言列出来，但不幸的是，这只是众多错误认识的冰山一角。
一、吃鸡蛋不健康
营养专家把许多健康食品妖魔化了，而鸡蛋就是其中一个典型实例。说它包含大量胆固醇，因此会增加心脏病风险。但最新研究发现，饮食中的胆固醇并不会真正增加血液中的胆固醇数量。实际上，鸡蛋仅提高好胆固醇水平，并且与心脏病风险增加没有关系 ……
糖是如何劫持大脑，使你上瘾的？
许多人发现，消减糖的摄入量是很困难的事情，在某些情况下，甚至完全不可能。看起来，大脑应对糖的方式与其它食物明显不同。正常情况下，大脑系统应能调节食物摄入量，并防止我们因体重增加导致故障。但问题是为什么？
大脑奖励中心刺激过度导致上瘾
糖导致发胖主要与它包含大量果糖有关。糖会以多种方式让我们过度饮食和增加体重，并能在几周时间内完成这一过程 ……
为什么久坐对健康危害大？
现代社会已被设计成久坐模式。其结果是，人类不用脚的时间变得比以往都多。然而，最新研究发现，久坐给人造成的伤害远超出我们的想象。这篇文章将解释为什么久坐对健康如此不好。
人们坐的时间比以往都长
许多人认为坐姿有害的想法很可笑。坐是一种默认的人体姿势，在人工作，社交，学习或旅行时，往往都采用坐姿。这是自然的，但并不意味着坐没有害 ……
减肥困难的20个常见原因
在你尝试减肥时，身体会反击。开始时，可能不用太费力就能减轻不少体重。然而，一段时间后，减肥速度会变缓或停止。这篇文章列出了减肥困难的20个常见原因，同时提供突破停滞期的可用方法。
一、失去体重但意识不到
如果认为自己处于减肥停滞期，没必要太担心。几天或几周时间都不见体重计变化是很正常的事情。这并不意味着你没有失去脂肪 ……
鸡蛋与胆固醇-吃多少鸡蛋才安全？
一枚完整鸡蛋竟包含能把一个单细胞转变成小鸡需要的所有营养。因此能想象出鸡蛋的营养价值有多高。但应知道，鸡蛋也曾经有过坏名声，因为蛋黄的胆固醇含量高。实际上，一枚中等大小的鸡蛋就包含186毫克胆固醇，这接近建议摄入量的62%。
人们认为吃胆固醇会使血液胆固醇水平升高，因此容易诱发心脏病。但问题没有这么简单，因为你摄入的胆固醇越多 ……
人们为什么会发胖？12个原因
现代人类比以往更容易发胖和生病。实际上，自1980年至今，肥胖率已提高了2倍，而且肥胖孩子的增加尤其引入关注。科学家一直对导致肥胖的原因争论不休，但应承认，这主要与环境变化有关，因为我们的基因变化没有这么快。
一、吃垃圾食品更多
与以前相比，现代人类摄入热量更多，而且相当一部分增加的热量来自加工食品。20世纪，我们吃的大多数是自己烹饪的简单食物 ……
著名化学家道尔顿与色盲
本文选自新浪博客维洲书屋，由老先生蔡维洲撰稿。
道尔顿，19世纪英国著名化学家。幼年家境贫寒，13岁离家进城打工，在一家药店做零杂工。工作勤奋，每件事做得井井有条，深得老板喜欢，工作之余常站立一旁观看化学试验，有时也插手邦忙。老板也指导操作，有时找些书籍指导学习。药店生产药物销售，也为人治病。几年后小青年竟成为当时化学家了 ……
美国宾夕法尼亚州利戈尼尔的生活情况
利戈尼尔（City of Ligonier, PA）位于宾夕法尼亚州威斯特摩兰县，成立于1834年，总人口是1560，。这里的平均家庭收入为52067美元，平均住宅价格为166900美元。当地人口以白人为止，占99%；没有黑人，亚洲人，也没有美洲土著或夏威夷人。另外的1%居民是西班牙裔或拉丁美洲裔 ……
8种不能再次加热吃的食物
吃剩菜是一种生活方式。将隔夜的剩饭重新加热，也让微波炉成为厨房好帮手。但研究发现，再次加热某些食品会给健康带来危害，尤其是存放不当的食物更容易出问题。例如，下面提到的这8种食物，如果再次加热或存放不当，会导致食物中毒。
芹菜，菠菜和甜菜
在第二次加热时，热会使这些蔬菜中的硝酸盐转变为毒素，并释放致癌物质 ……
怎样清除猫身上的虱子？
与大多数宠物一样，猫也容易受虱子等各种寄生虫影响。有许多办法能帮助清除猫身上的虱子，但最关键措施是用适当的洗发水给猫洗澡。能在市场上买到多种帮助摆脱虱子等各种寄生虫的洗发产品，但未必都将该功能写在包装上。记住，应买猫专用产品，因为给人用的洗发水不起作用，而且给其它宠物（如狗）用的产品还会危害或杀死猫 ……