吃什么对肺健康有好处?

肺不健康已成为一个社会问题,这主要与环境污染和个人生活方式有关。由于饮食是抵御自由基危害的第一道防线,本文将从吃的方面介绍保持肺健康与治疗肺病的方法。

促进肺健康

维生素C和镁是两种对肺健康很重要的营养素。英国科学家的一项针对肺功能的研究发现,摄入维生素C与镁数量多少对预防慢性阻塞性肺炎有很大影响

富含维生素C的食物包括辣椒,柑橘,西红柿,豌豆,木瓜,绿叶蔬菜,猕猴桃,西兰花,草莓,卷心菜,甘蓝,菜花,土豆,红薯,白菜,菠萝,鳄梨和柿子等。含镁丰富的食物包括菠菜,甜菜,南瓜,鲭鱼,豆类,糙米,鳄梨,酸奶,香蕉,无花果,黑巧克力,梨,大豆奶酪,黑眼豌豆,大多数坚果,鳕鱼和鲑鱼等。

β-隐黄质(Beta-Cryptoxanthin)是一种植物化学品和抗氧化剂,对抵御针对肺的自由基特别有好处。研究发现,在摄入β-隐黄质数量充足的情况下,能有效降低肺癌风险30%。可以在木瓜,芒果,桃子,橙子,柑橘,青椒,玉米和西瓜等食物中找到β-隐黄质。

另一项研究结果发现,叶黄素和玉米黄质数量对降低肺癌风险有直接影响。由于人体自身不能生产这两种物质,只能通过饮食摄取。叶黄素和玉米黄质给予蔬菜黄色或红色。富含这两种营养素的食品包括猕猴桃,葡萄,菠菜,橘子,南瓜,西葫芦,甘蓝,羽衣甘蓝,豌豆,胡萝卜,玉米和西兰花。绿叶蔬菜的叶黄素含量较高,但玉米黄质数量较少。

还有多项研究证实表儿茶素儿茶素山奈酚槲皮素等特定类型的类黄素有预防肺癌作用。这些类黄酮能帮助阻断血管增生,这是一个肿瘤生长血管扩张的过程。可以在草莓,绿茶和红茶中找到儿茶素;苹果和甘蓝富含山奈酚;大豆,洋葱和苹果包含槲皮素;巧克力,黑莓,葡萄和茶叶包含表儿茶酚。

维生素B6也对预防肺癌有帮助。一项研究发现, 摄入维生素B6水平高的人发展成肺癌的风险比其他人低50%。这种维生素与蛋氨酸相结合效果更好,因为蛋氨酸能帮助身体新陈代谢维生素B6。

肉类,鱼和家禽类食品富含维生素B6。此外,还可以在葵花籽,开心果,杏干,梅干,葡萄干,香蕉,鳄梨,菠菜,豆角,扁豆,芦笋,生菜,西兰花,芒果,橘子,蟹,蛤,白面包,鸡蛋,瑞士奶酪和脱脂牛奶等食品中找到这种维生素。另一方面,能在坚果,牛肉,羊肉,奶酪,火鸡,猪肉,鱼,贝类,大豆,蛋,奶和豆类中找到蛋氨酸。应注意的是,蛋氨酸水平过高与癌症有一定联系,因此这是一个难以判断风险的地方。

维生素E也很重要,它是由生育酚构成的化合物。生育酚有Alpha和Gamma两种类型。可以在橄榄和葵花籽油中找到Alpha生育酚;玉米,油菜和大豆油包含Gamma生育酚。Gamma型对肺健康不利,但Alpha对肺有好处。已有研究发现Alpha生育酚能降低哮喘和呼吸道疾病风险。这种维生素E帮助抵御自由基的方式是影响免疫系统产生白血细胞。