健康食品中隐藏的胆固醇

越来越多的人开始关注自己的总体健康状况，这意味着需要观察和限制日常饮食中的胆固醇摄入量。因为胆固醇水平过高会引起一系列健康疾病。胆固醇是饮食的一部分，但难以通过肉眼识别它们。尽管可以看到牛排上的脂肪块，但大多数其他食品中的胆固醇通常是隐形的。以下这些食品的胆固醇含量很高，应该尽量避免。

焙烤食品

这类食品包括饼干，海绵状蛋糕，泡芙，奶油和甜甜圈等。它们每个都大约包含100毫克胆固醇，经常吃的话，最好每次不要超过一个。其他烘烤食品中的胆固醇数量高低通常取决于制作的方法，也应该尽量避免。它们的热量一般也很高，即使胆固醇含量低，也有足够理由减少这类食物的摄入量。

鱼和鱼类产品

鱼一直被认为是健康蛋白质来源，但并非100%正确。如果选错了鱼的种类，很有可能获得的蛋白质中包含大量有损健康的胆固醇。软体动物或鱿鱼通常含有较多胆固醇，有时每份可以高达500毫克以上。此外，虾，小龙虾和螃蟹的胆固醇含量也较高。鳕鱼，鲑鱼，罗非鱼，白身鱼或鲈鱼是最好的选择，它们虽然也包含胆固醇，但数量较少。

家禽

家禽是另一种提供精瘦肉的食品。但如果不注意挑选品种，也有可能摄入大量胆固醇。鸡，鹅和鸭等家禽肝脏包含大量胆固醇，因此应该尽量避免。如果吃的是大腿或胸脯肉，应该剔除可见的外皮和脂肪。

乳制品

乳制品可能是与高胆固醇有密切联系的最常见食品。鸡蛋黄就是其中最典型的例子，很多人可能已经意识到这一点。除了鸡蛋以外，还应该注意全脂奶粉和奶酪，它们包含大量饱和脂肪，并有增加胆固醇水平的可能。

除了提防上述食品的胆固醇以外，还应该注意香肠，火腿，熏肉，加工牛肉，和其他处理过的三明治夹心肉。在购买这类食品之前，一定要仔细阅读成分标签，避免买到包含太多胆固醇的食品。

要提醒一点，身体健康的情况下没有必要避免胆固醇，但要确保自己保持正常胆固醇水平。饮食中包含的多重不饱和脂肪及饱和脂肪越多，胆固醇水平突破正常值的可能性就越大。因此为了健康，有必要尽早采取预防措施。