怎样控制和降低胆固醇水平？

将胆固醇控制在适当水平有助于降低患心脏病的风险。专家建议将总胆固醇水平保持在200以下，低密度脂蛋白或坏胆固醇水平低于130或100（如果有患心脏病的高风险）最好。改变饮食和体力活动水平能帮助你降低胆固醇水平。

• 吃更多可溶性纤维。在每天的饮食中添加5-10克可溶性纤维能通过阻止胆固醇被血液吸收降低胆固醇水平。燕麦麸，坚果，以及特定水果和蔬菜都是极好的可溶性纤维来源。
• 选择更健康的肉食。瘦肉和牛肉最好。清除家禽皮，在烹饪任何肉类前切除所有可见脂肪。避免热狗和腊肠等加工熟食，因为它们含有大量饱和脂肪。远离油炸肉食。心脏病专家建议少吃肉降低胆固醇水平。此外还应避免鸡蛋黄，因为包含大量胆固醇。
• 将海鲜纳入饮食。每周至少吃两次鱼，鱼的胆固醇及饱和脂肪含量比其它肉食低，并且吃鱼还能获得有益心脏健康的omega-3脂肪酸，因此有助于降血压和减少血栓风险。
• 多吃水果和蔬菜。它们的热量低并且含大量纤维。避免使用添加剂的烹饪水果，它们往往含有大量饱和脂肪和黄油等胆固醇。可以用橄榄油，及迷迭香，罗勒和牛至等草药给蔬菜调味。
• 经常锻炼。每天参加30-60分钟体力活动对健康有促进作用。锻炼能降低坏胆固醇水平并提高好胆固醇水平。找出自己喜欢的锻炼方式并经常做。
• 减肥。减轻多余体重也对降低胆固醇水平有帮助。改变饮食习惯并经常锻炼有助于减肥。如果不知道怎么做，最好咨询健身教练。
• 向医生了解适合自己的药物。吃的健康，锻炼和减肥未必就能降低所有人的胆固醇水平。应在医生指导下服用降胆固醇药物。
• 减少反式脂肪摄入量。这是一种会导致坏胆固醇和总胆固醇水平上升的部分氢化油。可以在人造奶油，快餐，烘焙食品和小吃中找到反式脂肪。注意检查食品标签上的反式脂肪含量。

吃豆子也有助于降低胆固醇水平，因为它包含的大量纤维成分能粘住血液中的胆固醇并通过粪便排出体外。如果胆固醇水平达到一定高度，建议让医生推荐能控制胆固醇的药物。应记住，这类药都有一定程度的副作用。