最常见的食品防腐剂
保存食物的方法有很多。商业杀菌法能够摧毁细菌，而化学品可以通过抑制微生物生长有效减缓变质过程。此外，还可以采用冷冻，干燥，烟熏，腌制，或罐装代替化学品保存食物。目前市场上最常见的化学防腐剂是抗微生物制剂-用于抑制细菌，酵母和霉菌增殖；抗氧化剂-用于减缓脂肪氧化并预防腐臭；以及阻断食物后熟过程的化学物质。现在，科学家仍在继续调查研究更多天然，安全的食品防腐剂 ……
芹菜子的药用价值
尽管芹菜秸秆是一种常见蔬菜，但很少有人注意它的种子。相对而言，芹菜子在印度是一种较为常见的调味料，并一直被认为有良好的药用价值。尽管芹菜子的许多药用特性还没有经过研究确认，但在2010年，很多科研人员已经开始调查这种植物种子潜在的好处。
驱蚊剂
通过调查已经确认芹菜子确实有驱蚊作用。在皮肤上涂抹该种子提取物，就可以避免蚊子接近身体。还可以将纯芹菜子精油倒入含有蚊子幼虫的水中杀死它们 ……
玉米黄质的作用
如果听说过叶黄素，就很容易理解玉米黄质。它们是有些相似，但略有不同的两种物质。它们都自然存在于人体内（特别是眼睛）。
玉米黄质是一种可以在许多水果，蔬菜，甚至草药中发现的生物类黄酮。生物类黄酮具有抗炎和抗氧化特性。玉米黄质是类胡萝卜素家族的一个组成部分，对眼睛健康特别重要。它作为一种抗氧化剂，有帮助预防自由基对眼睛损害，保护视网膜和水晶体的作用 ……
营养疗法的要点
营养疗法是一门利用自然力量帮助愈合的科学，它不仅有助于治疗疾病，还有预防作用。食疗支持自我愈合过程，并尽可能避免使用药物。营养疗法采用饮食，维生素，矿物质和草药偏方治疗和预防疾病 ……
发酵食品对健康的好处
发酵是一种通过酵母，细菌或霉菌实现的化学变化过程。几个世纪以来，人们一只用发酵制配某些食物。葡萄酒，奶酪，啤酒，酸奶，酸菜，泡菜和番茄酱都是经过发酵处理制成的食品。
发酵的好处
人体肠道中寄生的细菌超过200多种。这些微生物帮助分解肠道里的食物，抵御疾病和促进免疫系统健康 ……
甜菊叶的功效与作用
甜菊叶是一种天然甜味剂，来自一种自然生长在巴西和巴拉圭的灌木。南美人将其作为食物甜味剂使用已经有数百年历史。最近几十年，其他一些国家也开始广泛使用这种植物。由于甜菊叶有许多保健功效，在2008年它还作为食品添加剂得到了美国食品和药物管理局的批准使用 ……
慢性炎症的症状
如果吃的是所谓的现代饮食，就很有可能引起慢性炎症。糖，精制面粉，软饮料和反式脂肪等食物都可以导致炎症。这些食物都是饮食中的最新添加成分，由于身体本身不习惯处理这类新型食品，因此难以更好的容忍它们。
慢性炎症的常见症状
慢性炎症通常没有明显的症状。但这并不表示身体没有炎症。越来越多的研究发现，炎症是导致包括心脏病，胰腺炎，糖尿病，纤维肌痛，癌症，代谢症候群，慢性疲劳综合征在内的很多疾病原因之一 ……
脂肪酶的作用-分解多余脂肪
实际上，人体分解食物脂肪不仅仅依靠纤维，消化过程很大程度上还依赖消化酶的帮助，尤其是脂肪酶在这一过程中的作用不能被忽视。准确的说，没有脂肪酶，身体将难以消化食物脂肪成分。
从细胞层面分析，脂肪酶被限制在溶酶体的小单元内。在这里，它帮助分解脂肪以帮助细胞修复和再生。其他一些脂肪消化酶在细胞外分泌出来，并以饮食催化剂形式被传输到身体其他部位 ……
柠檬的作用与好处
实际上，在我们生活中到处都可以看到柠檬的影子。蜂蜜柠檬饮料，柠檬茶，柠檬冰淇淋等食物，饮料和家居用品都包含这种水果成分。
柠檬可以说是上帝赐给我们的小礼物。尽管它有酸味，但对身体有碱化作用。人体血液应该由80%碱性和20%酸性构成，这有助于抵御疾病，并保持身体健康。柠檬具有抗癌特性，是一种良好的抗氧化剂 ……
什么是非酒精性脂肪肝？
是否听说过肝脏脂肪变性？这是脂肪肝的一个医学术语，用于描述肝脏功能异常和肝细胞积聚过多脂肪的一种疾病。当肝脏中的脂肪数量超过肝自身重量10%时，就可以称为肝脏脂肪变性，并可以进一步引起更严重并发症。
很多人都知道长期大量消费酒精饮料会造成肝脏受损。但不是所有脂肪性炎症肝病都是过量消费酒精饮料引起。据估计，只有三分之一的脂肪肝疾病患者与无节制消费酒精有关 ……