什么是健康饮食？

很滑稽的事情是，许多非西方种族后裔开始采取现代西方的饮食习惯，并且健康状况普遍受到这类饮食的影响。例如，爱斯基摩人依赖高脂肪食物才能生存和强壮，但在我们的饮食文化里却把这类脂肪称作“坏脂肪”。土著美国人健康状况良好，他们的食物充满动物肉，盐，但缺乏糖。斯堪的纳维亚人历来依赖鱼类作为主食，精力充沛而且健康。亚洲饮食文化则以海藻类，水稻和蔬菜作为健康饮食的主体。

当人们坚持传统饮食文化时，往往疾病就没有那么盛行。土著爱斯基摩人的心脏病发病率远远低于平均水平。而美洲土著人，尽管消费大量的钠和很少的糖，也没有过多的发展成高血压或糖尿病。传统以鱼类为生的斯堪的纳维亚血统人很少出现关节炎。

从表面上看，这是没有道理的。因为我们都认为高脂肪食物，多钠和缺乏足够蔬菜是危险的。然而，这些传统饮食是健康的饮食习惯，至少在特定种族群体是这样。

追溯到种族根源，看看食物中普遍存在的基因遗产。搜索关于健康条件的统计数据，遗传学一般会认为，不管医生怎么说，你都需要更多盐。我的丈夫是一个活生生的例子。他吃盐的数量，令我难以接受。然而他的血压和胆固醇水平很完美。斯堪的纳维亚血统可能给我灌输了需要吃鱼的观念，但当我大量消费鱼类时，会使健康受到负面影响。

在寻找健康饮食计划时，应该考虑你的种族。明智的做法是尊重文化传统。这是把食物和个人饮食健康完美结合的关键因素。