保持均衡饮食的五种方法

确保均衡饮食对健康和预防疾病很重要。但由于现代快节奏生活方式，让很多人难以做到这一点。下面内容将涉及5大主要食物组（水果和蔬菜，蛋白质，乳制品，碳水化合物，脂肪和糖），并尝试帮助你理解均衡饮食的构成要素，以及每天可以采取的正确方法。

一、水果和蔬菜

尽管这是最重要的食物组，并且对健康有许多好处，但调查发现大多数人存在摄入不足问题。水果和蔬菜提供大量人体必需的维生素和矿物质，并且水分多，脂肪含量低。研究证实，饮食缺乏这一食物组会导致心脏病，甚至癌症等疾病。此外，水果和蔬菜吃的少，还容易引起高血压和各种维生素缺乏症，并因此而造成免疫力下降。

二、蛋白质

动物食品是主要的蛋白质饮食来源。也正是这一原因，素食者容易缺乏这种营养素。由于蛋白质对人体许多功能很重要，因此也是饮食的必需组成部分。头发和指甲，细胞和肌肉等人体组织成长和修复需要蛋白质，伤口愈合也需要它。饮食缺乏蛋白质会导致肌肉退化，关节炎，心脏疾病和器官衰竭。如果发现自己有脱发，肌肉疼痛和痉挛，伤口愈合缓慢和失眠等症状，应看医生检查是否与缺乏蛋白质有关。

三、乳制品

奶制品是钙的丰富来源，并且纳入日常饮食很容易。然而，患乳糖不耐症或对牛奶过敏的人不能通过饮食满足乳制品需求，只能选择其它替代品。钙对骨骼和牙齿健康很重要，它还负责调节包括心跳在内的肌肉收缩功能。缺钙会导致骨脆和骨质疏松症等疾病。为了更有效吸收钙，建议同时补充维生素D。

四、碳水化合物

这一食物组是糖和脂肪以外的主要能量来源。它应该是每顿饭的一个组成部分，但很多人的饮食摄入量明显不足。某些类型的碳水化合物对预防疾病还很重要，因此有必要学会聪明的选择食品。碳水化合物能提供持续释放的能量。它们的脂肪含量低，并且能让人感觉饱。全谷物食品是最好的碳水化合物类型，并且保留膳食纤维，维生素，矿物质和蛋白质等其它营养素。此外，它们还富含能预防心脏病，癌症和糖尿病的抗氧化剂。

五、糖，盐和脂肪

很多人认为要想健康，就应该避免脂肪和糖，但这是错误的观点。实际上，在饮食中适当包含脂肪和糖很重要，关键是保持均衡。脂肪能将脂溶性维生素（A，D，E和K）输送到全身，并且还提供对心脏健康有益的必需脂肪酸，因此适量消费很重要。但应避免吃太多脂肪，否则容易引起与肥胖有关的疾病。糖类食品也一样，也应确保适量消费，因为它是空热量，没有营养价值。

应注意的是，健康并不意味着消瘦。而且均衡饮食还应与锻炼相结合，如散步，慢跑和骑自行车都是不错的运动。