什么是心脏病饮食？

患心脏病或有这种倾向的人，应该遵循某些类型的心脏病饮食以便于更好的治疗或预防心血管疾病。最典型的这类饮食是由全谷物，纤维，水果和蔬菜组成。心脏病饮食计划通常由营养师制定，会把不同类型脂肪，钠，胆固醇和咖啡因等不健康食物排除在外。在美国，这类饮食通常都基于“国家胆固醇教育计划”。

一些人利用心脏病饮食提高整体健康和促进减肥。例如，一份典型的心脏健康早餐包括全谷物纤维，低糖燕麦片和水果。午餐由烤鸡胸脯三明治（全面面包）组成。整日的小吃通常采用各种水果（如苹果和葡萄）。晚餐则是一片烤鱼，一份烤或蒸蔬菜（芦笋或花椰菜等），配上一份添加了柠檬汁的沙拉。

心脏病饮食其中一个主要特点是排除了不健康脂肪，包括饱和脂肪，单不饱和脂肪，多不饱和脂肪和反式脂肪等。已知饱和脂肪会增加胆固醇和甘油三酸脂，导致血管壁形成斑块，并最终影响心脏正常供血。反式脂肪最常见于加工食品，它们增加低密度脂蛋白水平，并降低高密度脂蛋白（好胆固醇）。总之，心脏病饮食排除熏肉，午餐肉，奶酪，高脂肪乳制品，高脂肪红肉，和其他一些糕点食品（如甜甜圈）。

很多医生和营养师建议心脏病饮食的每日钠消费量应该限制在2000-4000毫克之间。钠有增加血压的自然倾向，与其他药物一起消费还会产生负面的利尿影响。心脏健康饮食通常会限制含盐量高的食物。一些人认为任何超过含钠超过140毫克的食物都应该予以避免。

限制含胆固醇高的食物是心脏病饮食的另外一个特点。这类食物包括黄油，红肉，高脂肪乳制品和鸡蛋黄等。太多坏胆固醇会导致脂肪斑块聚集在血管壁上，并最终导致心脏病发作。心脏病饮食通常建议每日胆固醇消费量不要超过200毫克。

很多心脏病饮食的咖啡因摄入量被限制在每天不超过相当于两杯咖啡的数量内。咖啡因具有刺激性，会提高心律，并增加心血管疾病患者的心脏病发作机会。采用心脏病饮食的人应该考虑喝绿茶代替含咖啡因饮料。