吃太多碳水化合物会怎样?

人体把碳水化合物当做主要能量来源。但应知道,吃太多或类型不正确的碳水化合物,会导致健康问题。因此,美国居民膳食指南建议,每日来自碳水化合物的热量,最好占总热量的45-65%。

疲劳感

糖果和饼干,部分水果和蔬菜,软饮料,功能饮料和果汁等食品包含的简单碳水化合物,会导致人体血糖水平骤然波动。血糖水平迅速升高后,往往会在1-2小时内导致能量崩溃。如果吃简单碳水化合物,最好搭配高蛋白或高纤维食品。蛋白质和膳食纤维能延缓碳水化合物消化速度,并限制血糖波动。

肥胖

包含大量碳水化合物的饮食,与肥胖和热量摄入增加有关。不在家吃饭,吃快餐,以及喝软饮料等饮食方式都会增加碳水化合物的热量摄入。

肠胃疾病

碳水化合物吃的太多,还容易引起肠胃不适。有报告说,与包括脂肪在内的其它食品相比,消化碳水化合物更容易导致气体。气体积聚在消化道,更容易造成腹痛,嗳气和腹胀等问题。

甘油三酸酯水平

在加工食品过程中添加糖和糖浆等甜味剂,还会提高胆固醇水平。美国心脏协会的报告说,甘油三酸酯水平过高往往是由饮食包含太多果糖,葡萄糖和蔗糖导致。甘油三酸酯是一种胆固醇形式,会造成动脉积聚斑块,这与心脏病发作和中风风险加大存在紧密联系。

如何降低碳水化合物摄入量?

包含太多含糖小吃,炸薯条,精制谷物,以及高热量饮料的饮食,通常都包含太多碳水化合物。美国饮食指南建议,应多吃包含大量纤维的天然碳水化合物食品,如全谷物,蔬菜,豆类和水果等,并尽可能少吃含糖加工食品。高纤维食品有助于增加饱腹感,因此对减少高碳水化合物食品和过度饮食渴望有帮助。此外,还应限制软饮料,果汁饮料和功能饮料等液体热量,这能进一步减少饮食中的碳水化合物数量。