维生素A及A原的吸收和转运
维生素A在食物中多与脂肪酸结合而以酯的形式存在，即使游离的维生素A到达小肠后，在小肠粘膜细胞内也与脂肪酸相结合成酯而深入乳糜微粒中，通过淋巴转运而摄入肝脏。维生素A酯在肝脏脂细胞内贮存，应机体的需要而向血中释放，再随血流到达各组织。血浆中的维生素A是经水解后的非酯化型，它与特异的转运蛋白–视黄醇结合蛋白（RBP）结合而被转运 ……
维生素A的生理作用
维生素A是主要维生素之一。主要维生素是指维生素A和D，维生素B1，维生素B2，烟酸和抗坏血酸。动物如大鼠的饲料中缺乏天然油脂时，大鼠既可出现生长停止、眼睛出血、角化等症状，最后由于上皮组织代谢障碍而易于遭受感染。
维生素A是维持人类一切上皮组织正常机能所必需的物质，它参与组织间质中粘多糖的合成，后者对细胞起粘合和保护作用 ……
影响维生素K的药物
食物中的维生素K是以叶绿醌（维生素K1）的形式，依靠一种灵活性的、以能量为媒介的、受胆汁促进的吸收过程而吸收，吸收部位是在小肠近端。由肠道细菌所产生的甲苯醌（维生素K2），则是在小肠远端被吸收，它们都是以胆汁为吸收的主要促进剂。能影响维生素K的药物包括：
广谱抗生素。由于广谱抗生素可以抑制肠道中制造维生素K的菌群 ……
影响维生素B12的药物
维生素B12在动物性食物中是一个与蛋白结合的复合物，经胃酸作用而游离出B12并在胃中于胃壁细胞所分泌的造血内因子（一种糖蛋白）相结合，运行到远端回肠后，与内因子脱离，经受体而被吸收入血，在血中由于酶的作用维生素B12转变成5-脱氧腺甙钴胺素（5-Deoxyadenosyl-Cobalamine）和甲基B12，它们与转移钴胺（Transcobalamine）相结合而具有生理活性，肝脏是其贮存器官，可随时按需要而释放入血，以供骨髓造血之用 ……
影响维生素B6的药物
维生素B6是以吡哆醛、吡哆胺和吡哆醇的形式而被吸收，它们全部是被动输送入近端小肠而被吸收。吡哆醛、吡哆醇和吡哆胺都转变为磷酸吡哆醛而具有生物活性。
能影响维生素B6的药物包括：
1、异烟肼。它能与磷酸吡哆醛形成异烟腙的复合物而自尿中排出，这是异烟肼的一种排出方式 ……
药物与叶酸缺乏
叶酸是重要的维生素之一，而叶酸又是由蝶酸（二蝶啶+对氨苯甲酸）和谷氨酸所结合而成，但是食物中的叶酸并不是结合的单个谷氨酸，而往往是与多个谷氨酸相结合的聚谷氨酸盐。这种聚谷氨酸盐不易被小肠吸收，在吸收之前必须由小肠上皮分泌的去连结酶（γ-L谷氨酸-羟基肽酶），将聚谷氨酸盐断裂成单谷氨酸盐，才能顺利吸收。可是有很多药物都可以抑制这种断裂聚合链的酶（去连接酶），造成叶酸吸收障碍而出现巨幼细胞性贫血 ……
人体需要哪些维生素？
人体对各种维生素的需要量各不相同。例如，维生素B12每日只需1微克，而维生素C和烟酸则每日约需几十毫克；对于同一种维生素，个人的需要量也不相同，如孕妇、乳母及儿童对某些维生素的需要量就比较大。还有些人因为职业的关系，对某些维生素的需要量就特别多，如重体力劳动者，对维生素B1、B2及烟酸的需要量就多于一般人；又如使用目力比较集中的人，需要维生素A也较多 ……
谷维素的作用是什么？
谷维素（Gamma oryzanol）是一种抗氧化剂含量丰富的植物油，可以用于降低胆固醇，控制更年期症状和其它问题。日本从20世纪60年代就开始医学应用。一些运动员还用谷维素促进肌肉生长。这种油没有已知的副作用，并且遵照剂量服用对大多数成年人都很安全。不过，孕妇或哺乳女性使用这种油的安全性还没有经过最后确定 ……
什么是谷维素？
谷维素是从米糠油和米胚芽油中所提得，主要含有三种环木菠萝（烯）醇阿魏酸酯和一种甾醇类阿魏酸酯，其组成比例大致如下：
- 24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯 40%
- 环木菠萝烯醇阿魏酸酯 47.4%
- 环木菠萝醇阿魏酸酯 3.9%
- 菜油甾醇阿魏酸酯 8.7% ……
维生素C（抗坏血酸）的性质
维生素C是白色针状或平板状结晶，有酸味，分子式为C6H8O6，熔点为190-192摄氏度，0.05毫克纯品相当于1个国际单位。维生素C可溶于水（1:3）、无水乙醇（1:50）、甘油（1:100），不溶于苯、乙醚、石油醚和大多数有机溶媒中。由于维生素C结构上的第4及第5是两个不对称的碳原子，所以它可能有两对光学异构体，其中包括右旋（D型）及左旋（L）型，右旋（D）型维生素C，一般不具有抗坏血酸的生理效应，自然界存在的具有生理活性的维生素C是左旋（L）型抗坏血酸 ……