南瓜的营养价值

南瓜已经有很长的人类食用历史。南瓜这个词语来源于希腊文字的“pepon”,是大甜瓜的意思。它是葫芦科植物,其外观很像葫芦。和许多颜色鲜艳的蔬菜一样,南瓜也含有丰富的必需维生素和矿物质

南瓜对健康的好处

南瓜含有大量类胡萝卜素,对促进免疫系统和整体健康非常有好处。葫芦素是南瓜里另外一种活性成分,它对预防尿道感染和前列腺癌很有用处。β-葫萝卜素能够减少中风的风险。β-葫萝卜素是一种强大的抗氧化剂,具有抗炎特性,并有助于预防胆固醇建立在血管壁上。南瓜的纤维成分帮助保持适当的排便。α-胡萝卜素有助于减缓衰老过程,并防止眼睛形成白内障。此外,南瓜还含有丰富的钾,可以确保心跳健康,降低高血压风险。锌促进骨骼密度,对维护身体免疫系统健康很重要。镁帮助调节血糖水平,并预防心脏病。南瓜的脂肪含量低,但水分很高,是适合减肥者的理想小吃。患肠胃疾病的人也建议吃南瓜,每日吃磨碎的南瓜有助于溃疡尽快愈合。

南瓜的营养实质

以下是一杯(约62克)南瓜的营养价值:

营养 数量
蛋白质 2 克
膳食纤维 3 克
碳水化合物 12 克
热量 49 卡路里
维生素 A 2650 IU
维生素 C 12 毫克
维生素 E 3 毫克
烟酸 1 毫克
叶酸 21 微克
1.4 毫克
37 毫克
564毫克
1 毫克
22 毫克
0.50 毫克

南瓜种子的营养价值

更好的事情是,南瓜种子也含有丰富的营养。自古以来,人们就有用南瓜种子治疗寄生虫感染和肾脏疾病的习惯。此外,南瓜种子还有促进大脑功能的功效。它包含的植物甾醇可以预防特定类型的癌症。除此之外,南瓜种子还富含镁,铁,氨基酸维生素K,和锌等有益健康的成分。

由于南瓜有很多保健功效,因此很适合包含在日常饮食中。

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